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口水鸡

收录时间：2021-11-23 02:31:56 热度：858℃

口水鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 2只

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量
花生米 适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
花椒适量
小茴香 适量
丁香适量
辣椒面 适量
白芝麻 适量
胡椒粉 适量

调料

盐适量
酱油适量
蚝油适量
陈醋适量
糖适量
花椒油 适量

美食特点

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

口水鸡的做法步骤

1
备好材料，切点蒜末，葱花。
2
锅里加入适量水，放入所有香料，鸡腿大火烧开，撇去浮沫，再煮20分钟。
3
花生米小火炒香炒脆，碾碎备用。
4
碗里加入蒜末，辣椒面，胡椒粉，白芝麻倒入热油烫香，再加入盐，酱油，蚝油，糖，陈醋，花椒油拌匀备用。
5
鸡腿煮熟后捞起过冷冰水，去骨切小块，淋上酱汁。
6
再撒上花生碎，葱花即可。

本次制作《口水鸡》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜川菜午餐晚餐

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