1先把面和好醒着。2把荠菜放入开水变色马上捞出,过凉水。3攥干水分,切末。4猪肉馅加十三香,鸡精,用水先搅到粘稠5再加入胡椒粉,盐,蚝油,食用油,香油6最后加入荠菜末,拌匀,就可以包了。小窍门荠菜一定不要焯时间长了
oeufs cocotte是传统法式头盘的一种,热腾腾半熟的蛋黄和嫩滑刚凝固的蛋白,搅着鲜奶油、胡椒、盐和黄油的滋味,口感极其顺滑。 里面的配料可以很多变,除了上述的鲜奶黄油胡椒外,可以用虾仁干贝、可以加菠菜奶酪、可以加熏肉丁,做成不同口味,同样美味的精致小点。 海鲜蘑菇的oeufs cocotte