中式宴请菜谱

麻辣粉蒸肉

友加川味

粉蒸肉是广泛流行于中国的传统名菜之一。以猪肉为主料，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可偏甜，配料可以辅以南瓜、土豆、红薯等配菜。
拔丝红薯

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1准备红薯两个，去皮。2切成滚刀块。3冷水下锅，水开在煮两分钟捞出，加入生粉。4六成油温，下锅炸，小火慢炸制金黄捞出。5少许一点油，加入白糖，小火慢熬制糖色像深色蜂蜜一样，下如红薯快速翻炒均匀出锅摆盘。6盘里提前放入白糖，以防粘盘。小窍门炸红薯一定小火，熬糖一定要小火。
牡丹虾球

咖啡私房菜

过年过节我家的必备菜，造型惊艳，味道鲜美，极受欢迎。
起沙排骨

rosejyy2000

排骨做来做去都是红烧、炸、蒸等，翻来覆去，后来还是那个贪口香的念头占了优势，，但又不想太油腻，用了空气炸锅，这样还算比炸的好。
烤鸭

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1准备好一只鸭子，去掉内脏和翅膀（翅膀在烤的时候容易烤焦），清洗干净。2让鸭子站起来，沥干水分。3起锅烧水。4水开后，用勺子把开水分多次，不停的浇到鸭子身子上淋满全身，鸭子皮烫至收缩紧致，出现大毛孔就好了，这样做的目的是为了后期鸭子风干的时候不会大量的出油。5晾干水分。6老抽+料酒+盐调匀，均匀的涂
蒜蓉芝士焗龙虾

elmonte

买了只大龙虾，做了蒜蓉芝士烤龙虾，非常香，肉质鲜嫩弹牙。
秋葵牛肉卷

全の美食

1备好材料。2秋葵去蒂烧开水加适量盐焯一下捞起。3冷水浸泡一下。4碗里加入耗油，生抽，糖，黑胡椒粉，适量水搅拌均匀。5秋葵用牛肉卷起来。6锅里热油，放入包好的秋葵，小火慢煎。7煎熟后倒入料汁，煮至收汁。8装盘即可。
赛螃蟹

咖啡私房菜

四种食材两两相配，就能做出一盘嫩滑鲜香的螃蟹味的赛螃蟹。入口绵香，滋味醇厚，经过巧手烹制，黄鱼吃出了蟹肉味，咸蛋黄那沙沙的口感于蟹黄无异，真是太美味了。做3步必成功！第一步：仿蟹肉：蛋清与黄鱼粒；第二步：仿蟹黄：蛋黄与咸蛋黄；第三步：仿真滋味碗汁调配：1汤匙料酒+2汤匙白醋+8克白砂糖+2克盐+5克
老干妈糯米鸡翅

不愿下楼的猫

炎炎夏日想不想在空调wifi西瓜，不狼狈的状态下搞定一餐美味？那就尝试凉拌菜和蒸菜吧，没有烹炒煎炸的油烟缭绕，还不用一直待在灶前。今天这道【老干妈糯米鸡翅】就是一道非常鲜香美味的蒸菜，比起红烧鸡翅、炸鸡翅少油烹饪更健康，关键是做起来也不复杂。鸡翅经过简单的腌制后裹上糯米上锅蒸制，真正的原汁原味，最大
“红烧肉”无需长时间炖的家常做法

食光闲人

红烧肉是我经常做的菜，主要是我家那位喜欢。下面我来分享一下如何制作，食材方面。

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