粤菜菜谱

瘦肉肠粉

四月豆

广式粉肠，广东这边最经典的早餐之一，小孩子老人特别喜欢，超级柔软可口。蒸出来的早餐营养、简单又健康。
姜撞奶

莫烦凡人

姜味浓而不烈，奶味香而不腻，口感滑嫩，记录一下做姜撞奶的过程心得，省得以后忘了。
姜撞奶

爱生活的馋猫

姜撞奶的做法并不难，但想要做出一碗香滑爽嫩的姜撞奶，在食材上还是稍有讲究，姜要用老姜，牛奶最好用全脂牛奶，这样一来成功率就有一半了。今天我把家里最常做的黑糖姜撞奶的做法分享出来，您要是学会了，赶紧多给家人多做做哦，秋冬季节最适合了~
鸡蛋肠粉

海之韵美食记

做肠粉需要的材料只要三种：粘米粉、澄面和玉米淀粉，很普通的食材，在超市就可以买得到。
腊味煲仔饭

伊悠悠

在美食天下用美粒换的面包机。面包机AB-2CM16。里面有特色煲仔饭功能。底下的锅巴很好吃，有嚼劲。
猪肚鸡

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1猪肚加入面粉将两面抓洗干净。2清洗干净的猪肚放入电高压锅胆中。3锅中放入胡椒粒炒出香味。4用刀柄将胡椒粒敲碎。5将敲碎的胡椒粒放入锅中。6加入适量的水，盖上电高压锅压1小时。7鸡肉洗净斩块。8将鸡肉冷水下锅焯出血水，再冲洗干净。9压好的猪肚捞出切小块。10将切好的猪肚和焯好水的鸡肉放入锅中。11放
家庭广式叉烧

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一般情况下，广东人喜欢用枚头肉蓝天五花肉做叉烧，有时在超市买不到很精确部位的肉，就免为其难买带着大肉的肋骨，说到口感，喜欢枚叉的，用枚头肉，肉看稍有嚼劲，又有人喜欢口感多汁软糯，入口即化的，用五花肉。至于叉烧汁，广东人喜欢用李锦记叉烧酱，本人也很推崇此品牌的调料系列，品质高，口碑好。
潮式卤鸭

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1宰杀洗净的番鸭一只，内脏也用盐粉抓洗干净。2八角，桂皮，香叶备用，生姜切片，南姜切块后用刀拍扁。3热锅下油炒香八角，桂皮，香叶，生姜。4加入生抽，老抽，兑入少许水，少许盐。5放入南姜。6先将鸭下锅，大火将卤汁煮开。7转中小火慢煮，煮开的卤汁用勺子往背上一面淋，使鸭能够均匀。8凝固好的鸭血。9锅中水
牛肉煲仔饭

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简单的家常煲仔饭，锅底米饭的焦香味，特别满足！再随自己喜爱烫上一小把青菜，简单的美味即成。
猪脚姜

春春神厨

猪脚姜，让人欲罢不能的美味，营养丰富、味道特别。一定要试试～

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