宴客菜菜谱

奶油白酱火腿虾仁意面

大N的厨房

不想做饭的时候这个也算是一个快手菜了。我依旧用的是自己做的白酱，白酱用处还真是很大，膜拜一下。如果你没有白酱，用适量的奶油加点车打芝士一起熬煮也是可以的。http://home.meishichina.com/recipe-199468.html白酱的熬制方法可以点这个链接，在此就不重复了。或者把菜
秋冬润燥--鸭心煲冬瓜

依然美食

入秋冬以来天气都是比较干燥，即使不吃上火的东西也会上火。多喝水也没觉得会润燥，我们小美妞一天喝了1升的水还是觉得不够润燥，美妞没吃什么上火的东西。昨天早晨起来又眼睛有点红红的，我不免担心我就给她滴了一下眼药水送他去幼儿园了。昨天下午到是好了，可是我还是不放心。这种天气比较干燥我就给她们装门煲了清热润
梅干菜猪肉大包

Meggy跳舞的苹果

从江西带来的梅干菜，除了日常炒菜、梅菜扣肉外，自己还鼓捣出了梅干菜猪肉大包子，味道不比店里的差。梅干菜喜吃油，所以在调馅的时候要多放些油，最好是四六分成的肥瘦肉馅；在使用前，梅干菜要捡去其中不太好的硬梗，用凉水提前泡软，待吸足水后，上锅蒸40分钟，回软并舒展，再使用。
清炒莴笋

情一诺

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。碧绿的颜色、清脆的口感，无论清炒还是凉拌，都是不错的选择。
腌笃鲜

欢心

腌笃鲜，属于江南地区特色菜肴，是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜咸鲜口味，汤白汁浓,营养丰富,简单易做
凉拌金针菇

欢心

1金针菇切去根部洗净,入沸水锅中稍烫断生后捞出,清水冲洗,沥干水分2黄瓜洗净切丝3胡萝卜洗净切丝4将金针菇,黄瓜丝,胡萝卜丝混合,放适量芥末,盐,醋,橄榄油或麻油拌匀即可5可按自己口味调整调味料
酱烧黑白菜

欢心

1去皮猪肉洗净,放入锅中加水没过猪肉烧开,放料酒,姜,转中小火煮20分钟左右捞出洗净,顺着肉的纹路撕成条或块状2黑木耳泡发,摘除根部,放少量盐揉搓去泥沙,洗净,入沸水锅中断生后捞出3 白菜洗净切片4炒锅烧热放油,放姜,蒜爆香5放入手撕肉翻炒6放料酒,豆瓣酱翻炒7放入白菜,适量盐翻炒出汤汁,加入黑木耳
牛蹄萝卜煲

馋嘴乐

牛全身都是宝，惟有牛蹄，号称牛身上的最后一块肉。自古以来就是废弃之物，无人食用，即使有人想吃，也难去其腥味。其实去掉那层厚厚脏脏的硬壳，原来里面还藏着耐人寻味的一块美味。经过长时间的煲制牛蹄已经炖到筋骨尽酥，半透明的蹄筋颤颤巍巍，光是袭人的香气已经足够把人逗得口水长流。每一口下去都软、韧、糯。咽下肚
烧汆海鲈鱼

馋嘴乐

鲈鱼有海鲈鱼和江鲈鱼之分，海鲈鱼体长而窄、江鲈鱼体短而胖。二者相比，江鲈鱼要比海鲈鱼的肉质细嫩，味道更鲜美一些。所以江鲈也比海鲈要贵一些。今天介绍的烧汆海鲈鱼，就是把鱼头、鱼骨、鱼排剔除后烧制，将鱼肉用清水汆烫而成。
宫保豆腐

尖角小荷

1豆腐切丁2倒入油锅炸至表皮发硬捞出3葱、姜、蒜、干红辣椒切丁4各种调味料调成味汁5郫县豆瓣剁碎6凉锅凉油倒入花生米7小火炒脆盛出8郫县豆瓣炒香9炒出红油10倒入味汁熬浓郁11倒入豆腐丁12倒入3中配料13翻匀收汁14倒入花生米翻匀出锅

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