宴客菜菜谱

蒸海螃蟹

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中秋蟹肥在海上捞螃蟹下船拿到渔家去做熟渔家教给我蒸海螃蟹要把水放姜片花椒烧开沸水上锅蒸这样才能去腥锁鲜
梅干菜扣肉

zeychou

1五花肉焯水。2加入老抽和蜂蜜，腌制15分钟。3放入油锅中炸制表面金黄。4切成片铺在碗底5铺上一层梅干菜，撒上一层糖，再铺一层梅干菜，撒上一层糖。蒸一小时左右，取出扣在盘中即可。小窍门事先尝一下梅干菜的味道，如果不够咸的话适当加入一些盐。梅干菜也可以先加水炒一下，挤干后再铺于碗中。挤出的汤汁可以勾芡
家常酱烧茄子

夜魇

搭档休假了，我要连续主持三周的节目囧。又到周末，这个酱烧茄子是之前做的，一直没有发日志和菜谱，今天翻了出来。用这种方法做的烧茄子步骤比较繁琐，时间也长一些，不过相对更省油。其实就我来说，之前做茄子一般都是只在微波炉里面高火3-5分钟，没有泡水和用铁锅焅出水分的步骤，一样省油。看自己的喜好和时间吧。选
香菇炖鸡腿

小厨飘香

香菇炖鸡腿，很家常、很美味、很下饭的一道菜，深受小盆友们的喜欢。食材普通，营养却很丰富，是孩子们健康成长不可缺少的一道食谱。一个鸡腿，几个香菇，加起来也不到10元钱，希望这道菜谱能参加“为春苗厨房+1”公益活动，为贫困地区儿童做出我的一份贡献！
【私房香辣虾】--- 轻松做出一道喜气宴客菜

诗心

香辣虾的制作，说难也不难，但想要做得色、香、味，也要讲究一点小技巧。1：制作香辣虾，不但要选择活虾，而且不宜选择个头太大的，这样难以入味。2：虾要先腌制去腥、入味，腌好以后用厨房纸吸去多余的水份，再撒上适量干淀粉，这样炸出来的虾，外酥里嫩。3：出锅前撒入适量炒熟的白芝麻，可以大大提升成菜的滋味。4：
初秋进补一碗汤——排骨萝卜汤

金山茶

1 排骨浸泡出血水冲洗干净，冷水下锅；2懒得换锅，我直接用的压力锅，将盖子不要旋紧盖上，大火烧开，煮3、5分钟；3撇去浮沫，捞出冲干净，再放入洗净的压力锅内，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料；4加入适量清水；5盖上锅盖旋紧，大火烧开，听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火6几分钟后等
【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱

花事了的花

上周六啃鸡爪，周日啃小龙虾，此时此刻又一个周日，凌晨！2小时前，有人絮叨着：要是不买这几包泡面，添点儿钱，咱又可以搓一顿小龙虾了...吃货的世界，你一定要多多体谅，咱对食物的热爱，是绝对很专一！天生丽质，小龙虾就是这范儿！红艳亮丽的外衣，谁人能敌？小龙虾烹饪，除了啤酒，另加了二锅头，酒香与麻辣鲜香相
水煮螃蟹

Angelina蕾

1在水里吐半天2锅里放葱姜，料酒、五香粉、盐少量3下河蟹4开锅后十分钟。出锅
清蒸黄花鱼

juju菊娜

1主料准备好2黄花鱼洗净，处理好内脏后在鱼背上划几刀3葱一部分切段，一部分切沫4姜切丝，小米椒切沫5将鱼身的上下都均匀的铺满葱段和姜丝6放入水滚的锅里，隔水大火蒸5-6分钟，虚火闷7分钟左右7夹去鱼身上的葱段和姜丝，将蒸好的鱼夹出，，撒上葱花和小米椒8淋上蒸鱼鼓油9锅里烧热油，烧至微微冒烟10淋在蒸
黄豆莲藕排骨汤

悠哈厨房

现在正是莲藕收获的季节，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，通便止泻、健脾开胃，莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，脾胃虚寒的慎吃。

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