宴客菜菜谱

食尚擂台——【鲁菜名品】焅大虾

玉食贝贝

鲁菜（火靠）大虾，（火靠）音kao,焅的异体字，鲁菜菜谱一直沿用前者，玉食个人认为是此菜成菜历史悠久，目前（火靠）基本不用，所以输入法很难查到此字。既然焅和（火靠）是同一个字，就叫焅大虾吧！鲁菜是汉族传统八大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表，发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。
杂拌黄豆芽

A苹果小厨

碟清新营养的小菜，市场上又见短的黄豆芽，又买了一大棵香菜，配上一起，红黄绿很是诱人。
干煸尖椒肥肠

池上小米

这道干煸尖椒肥肠，肠片煸得脆脆的，有点像猪肚，再加上也脆脆的尖椒片，吃起来又脆又辣，非常过瘾。只是洗这肥肠哟。。。特意问老妈清洗的方法，花了将近半小时才搞定。
腐乳白菜

A苹果小厨

又是一个人的午餐，瞅瞅，只剩了一棵大白菜，不想把它做成平常的口味，看到了早餐吃剩的红腐乳，想想，又来了一次创新。其实，味道是不错滴，中午特意吃剩下一点留给我家那位晚餐尝，那位，看都不肯看一眼，说不想总当我的试验田，唉！
卷心菜拌胡萝卜

A苹果小厨

买的卷心菜被我放了很久，由嫩嫩的绿变成了白色，被我与胡萝卜丝一起，加了从娘家拿的泰国仙草的叶子拌在了一起。那泰国仙草的叶子据说功效挺神奇，略带一点特殊的味道，不过，一般人都可以接受。
橙味鲈鱼排

海洋moon

鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。鲈鱼体内没有小刺，做鱼排很适合，搭配自调沙拉酱，酸甜清香。这次用了橙子，如果改用柠檬，味道更好。
青蟹炒年糕

海洋moon

青蟹是中国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养很丰富，价格也相对适中，搭配点年糕同炒，很有滋味。
芹菜炒肉

刘英杰

1芹菜留梗，洗净，放入沸水中焯熟，切段。2猪里肌肉洗净、切片。3葱、姜切碎。4放入适量油，油热放入肉片翻炒。5肉片变色后，放入葱姜碎末翻炒至出葱姜香味。6放入芹菜。7倒入酱油。8放入五香粉。9放入盐、味精出锅。
蘑菇笨鸡

雪峰儿

笨鸡其实也就是家养的柴鸡,肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。来一盘家常的蘑菇炒鸡,滋味足足的,好吃.....
红酒入菜--------罐焖牛肉

sunshinewinnie

刚听到这道菜菜的名字时，我想你一定会觉得是中国式的做法吧，但看看用的配料就清楚了，做法真的是西式的呢，所以划入西餐专区了。这道菜菜因为加入了蕃茄酱，所以有点酸酸甜甜的，又因为加入了红酒，口感更加浓郁，牛肉汤用来泡饭饭也很美味呢。

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