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笨鸡其实也就是家养的柴鸡,肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。
来一盘家常的蘑菇炒鸡,滋味足足的,好吃..... ”
食材明细
美食特点
蘑菇笨鸡的做法步骤
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干压缩蘑菇用开水浸泡2小时(其实用凉水泡更好)。
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焯好的鸡块,从切段,姜干.干辣椒(自己晒的)几根.花椒备用。
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锅里放油,放入干辣椒.花椒.姜干.葱煸炒出香味。
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放入老抽酱油继续煸炒,然后加水烧开,加入泡好的蘑菇。
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制作小窍门
1.蘑菇放入的同时把泡蘑菇的水也一起放入,会更营养好吃。
2.鸡块焯水后要清洗干净。
本次制作《蘑菇笨鸡》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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