宴客菜菜谱

清蒸鲈鱼

胖子厨娘

1原料图。2将鱼去鳞去内脏，收拾干净后鱼去头去尾备用。3将鱼身切段，保留腹部不切断。4将姜、香葱、蒜切丝备用。5将部分葱姜蒜丝塞入鱼肚子里，提味。6再将部分葱姜蒜丝，放入鱼段内侧，提味。7调汁（放入蒸鱼豉油料酒盐食用醋鸡精各适量）。8腌制鱼10分钟（将调好的汁倒入摆好的鱼上）。9将腌好的鱼，
油豆腐塞肉

老杨的厨房

这道菜没什么难度，但是味道却出奇的鲜美，适合新手宴客，不容易失败但是绝对给你的厨艺加分。这道菜也适合孕期的准妈妈，自己动手少油烟但是营养丰富，口味清淡不油腻。伴着米饭可以狠狠的吃一大碗。油豆腐不但不油腻，反而是带着一种特殊的香味，和油面筋塞肉大同小异，可以互换。
啤酒炖猪脚

老杨的厨房

这个啤酒猪脚味道很不错，不过现在我家已经没福气消受这样的美味啦，用啤酒烧出来的猪脚味道很香，不油腻。我设置的是豆蹄筋键，下次知道就设置压力小一点，有嚼劲的猪蹄才好吃呢。
板栗子姜鸭

小鱼的美食168

又香，又辣，又麻，又好吃。
咸蛋黄蒸丝瓜

火镀红叶

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
开胃鱼

艾美乐儿

　　鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。
开胃素菜---脆皮豆腐

漂亮马婆

1豆腐控干水切大小一致的块。2鸡蛋搅拌成液。3豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上。4油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。5两面煎金黄出锅装盘。6青椒、咸菜和蒜瓣切碎。7加入生抽、醋、白糖和香油，调汁。8豆腐蘸酱汁食用。
【香糟肚丝】

丫丫0219

1猪肚里外洗净（可用面粉、盐等搓揉更容易洗干净），姜切片备用；2锅中烧开水，下猪肚焯水；3焯过水后再次清洗；4锅中另备水，放入猪肚，水要能淹没猪肚，并在猪肚上加上姜片煮滚；5煮滚后小火焖1小时至筷子可轻易戳入；6捞出猪肚剖两半放入容器；7将糟卤倒入装有猪肚容器中，浸没住猪肚；8密封放冰箱冷藏至入味，
芝麻海带丝

辽南蟹

我妈习惯把买回来的海带煮好洗好晒好，吃时直接泡开，不但煮得软烂，洗得干净，吃起来也特别方便，随吃随取，拌，烫，炖，怎么吃都可以。
冬瓜排骨薏米汤

juju菊娜

1主料2薏米提前泡3小时以上3冬瓜待批切块（带皮煲的更营养）4姜切片5排骨用滚水煮一下，洗净浮沫6锅里放适量水，放入焯好的排骨7放入泡好的薏米8放入姜片，大火烧开后，小火煲1.5个钟9放入冬瓜，煮至软熟后放一点盐和积分调味就可以了

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