新疆菜菜谱

一羊四吃之二凉拌羊肉

漂亮马婆

凉拌羊肉质地软嫩，鲜香味美，微辣爽口。适合夏天食用。
一羊四吃之四胡萝卜羊肉小炒

漂亮马婆

胡萝卜羊肉是绝佳搭配。胡萝卜含有大量β胡萝卜素，在人体中转化成维A，可起到保护视力的作用，预防干眼症。β胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与羊肉一起烹调，动物油脂会提高人体对β胡萝卜素的吸收率。
【飞禽走兽】――家庭制作“手抓羊肉”

大炒勺

“手抓羊肉”在我国已有数千年的历史，它过去是游牧民族的一道上好美食。“手抓羊肉”在我国的内蒙、西北、青藏一带最为有名，也是少数民族朋友们的一道宴客大菜，并深受穆斯林朋友们的欢迎。“手抓羊肉”各地都有自己的特殊配料和做法，虽在味道上稍有区别，但总体上在主要做法方面大致是相同的，只是在运用调味品上稍有差
孜然烤罗非鱼

家有桐宝

1材料：COOK100日式照烧酱、罗非鱼、孜然、姜。2罗非鱼洗净沥干水份，调入料酒。3再调入COOK100日式照烧酱里里外外抹匀。4姜片放入鱼肚内。5腌制3—5小时。6烤箱200度，上下火预热5分钟，将腌制好的罗非鱼置于烤网上（烤网需刷油防粘），放入烤箱中层开始烤制，下面烤
孜然羊腰

飞天馋猫猪猪

小胖之所以胖就是因为爱吃肉！跟我在新疆吃过正宗的烤羊肉及烤羊腰以后，他就一直念念不忘。这次回来我给他背了两只羊腿，一大块羊排，还顺带了一些羊腰。
新疆拉条子

vhao

1在300g温水中加入少许盐，一点点倒入面粉中，揉成面团，饧20分钟左右。2把面团按扁。3然后切成条。4用刷子沾油刷在面上，正反面都要刷。5把面搓成比筷子粗一些的条，盘起来，然后用保鲜膜覆盖饧1个小时左右。6把饧好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条，放入开水锅中煮开（煮面时加入少许盐，面条不易碎，也不
新疆炒面片

vhao

1面粉和盐混合后，加入水，揉成稍软点儿的面团；然后搓成大概两根手指粗度的长条，表面抹上油，盖上保鲜膜饧20分钟。2青、红柿子椒，去蒂，切成块；洋葱洗净，切成块；芹菜洗净，切成段。3羊肉洗净，切成片。4起锅做水，开锅后将面压扁，抻长，右手大拇指和食指掐住面揪成一个个的小面片放入锅中（一定要快，否则先下
用勺吃也照样香—新疆手抓饭

vhao

1大米洗净，用清水浸泡2小时。2羊腿肉切大块，用水焯一下，撇去血沫。3放入生抽、盐，小火炖40分钟，捞出待用。4油加热，放入蒜末炒香，再放入胡萝卜丝，苹果丝翻炒，撒少许盐盛出待用。5锅中放入油加热，放入羊腿肉，煎炸出焦香味。6放入刚炒好的菜丝。7再放入泡好的大米，翻炒均匀。8倒入水,以刚好没过所有材
黑豆羊肉汤

kiss战女

五色中黑色入肾，在冬季常吃黑色的食品具有对肾有很好的补益功效。比如：黑豆、黑芝麻、核桃、黑米、黑木耳等。羊肉性温，入脾、肾。具有补虚劳、祛寒冷、补气血、助元阳等功效。用黑豆搭配羊肉煲汤，非常适合冬季饮用。冬贞煲是一道很神奇的汤，适合任何人食用。神奇的地方很多，此汤主要以羊肉、肉苁蓉、芸豆调制而成，成
红烧带皮羊肉

琦食

1羊肉斩块，姜拍碎，香料准备好2锅里放水，加料酒，加姜3加羊肉，煮3分钟，去血水4捞起，洗净，备用5热锅，放油，放姜块，所有香料，炒香6加入羊肉，料酒，继续炒香接着加入生抽，少许糖，耗油，柱侯酱，翻炒，上色7加水，至少漠过羊肉，最好多加点，烧开。倒入砂锅8小火闷两小时，起锅，撒上葱花，上桌了

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