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新疆炒面片
新疆炒面片
vhao
收录时间:2023-01-10 18:57:04 热度:5088℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
500g
羊肉
100个
洋葱
100g
柿子椒
100g
芹菜
100g
辅料
水
适量
配料
盐
1/4小匙
生抽
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
新疆炒面片的做法步骤
1
面粉和盐混合后,加入水,揉成稍软点儿的面团;然后搓成大概两根手指粗度的长条,表面抹上油,盖上保鲜膜饧20分钟。
2
青、红柿子椒,去蒂,切成块;洋葱洗净,切成块;芹菜洗净,切成段。
3
羊肉洗净,切成片。
4
起锅做水,开锅后将面压扁,抻长,右手大拇指和食指掐住面揪成一个个的小面片放入锅中(一定要快,否则先下的面片会煮的过软,失去了口感)。
5
面片煮熟后,过凉水放入碗中,倒入少量的植物油,拌匀备用。
6
炒锅中倒入油,加热后放入羊肉,炒至变色倒入生抽。
7
然后倒入洋葱、青、红柿子椒、芹菜,稍炒一会儿。
8
倒入番茄酱炒匀后,放入之前做好的面片,翻炒均匀后,即可盛盘。
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
菜
新疆菜
夏季食谱
午餐
工作餐
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