下午茶菜谱

驴打滚

食以味为民

驴打滚，又叫“豆面糕”，是北京小吃中的古老品种之一。它以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如驴打滚扬起灰尘似的，故而得名。做好的“驴打滚”外层可按个人喜好粘黄豆粉、芝麻、椰蓉、抹茶粉等，不同风味。今天我做了三款：抹茶、芝麻、黄豆粉
润肺化痰健脾胃【秋梨膏】

皮皮熊

一直对传统的东西比较感兴趣！就像这秋梨膏，只一眼便爱上了。买了8斤雪梨，熬了几个小时，才得到不足一斤的秋梨膏，可见其珍贵。也可以想象得出外面买的有多么的不放心！现在正是做秋梨膏的好时候，梨子也比较便宜，喜欢的小伙伴们不要错过哦！！秋梨膏：具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能。临床上常用于治疗因热
蛋黄土豆泥

温暖sunny

1将土豆洗净去皮。2将土豆切成片，这样可以蒸熟的更快。3将切好的土豆上锅蒸熟。4将蒸好的土豆取出晾凉，蒸发掉多余的水分。5将土豆片制成土豆泥。6在土豆泥中加上奶粉和少量的糖，因为蛋黄是咸的，所以土豆泥不要太甜，能吃出些甜味就可以了。7取出咸蛋黄。8将蛋黄用勺背压碎。9在手上涂少许油，取适量土豆泥搓成
清新又好喝——银耳南瓜小汤圆

余甘果蜜的厨房

银耳做甜汤很好喝，配上南瓜小汤圆，好看又好喝哦。银耳又叫白木耳，具有滋阴补肺，益气清肠，健脾开胃的作用。
金银花红枣茶

尚食之文

入秋后易上火，咽喉也每每发痛，除了熬炖冰糖雪梨之外，金银花红枣茶也是会经常服用的。金银花又名忍冬，耐寒性极强，农谚有云：“涝死庄稼旱死草，冻死石榴晒伤瓜，不会影响金银花”。而因其初开花时为白色，后转为黄色，故名金银花。它是清热解毒的良药，各种凉茶、龟苓膏等降火食物中都会有用它，而且食用方法简单，就算
芝士烤南瓜

食·色

南瓜是个好东西，补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。富含胡萝卜素，有抗氧化作用，可抵抗致癌因子的致癌作用。不过，南瓜泛滥也叫人有些招架不住。天天吃，顿顿吃，不换点花样，看到南瓜就胃堵，什么好处也得不到。忽然从烤红薯那里得到灵感，来个芝士烤南瓜，加点黄油，加个蛋黄，增加滑润口感，用蜂蜜加强甜味——当做餐后甜
椰蓉面包布丁

心清似水淡若云

1吐司切片，用烤箱180烘5分钟，至微黄即可2将牛奶中加入适量的白砂糖，小火煮至边缘起微泡后离火3鸡蛋打散4烤好的吐司去点边切成小丁备用5将稍微冷却后的牛奶倒入到打散的鸡蛋液中，搅打均匀即可6把面包丁放进烤碗中，用勺子把蛋奶液舀进烤碗中7把面包丁放进烤碗中，用勺子把蛋奶液舀进烤碗中8烤箱中层，180
芒果罐头

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1消毒装芒果糖水的瓶子。（用蒸、用煮都可以。倒扣晒干。）2芒果取果肉备用。3锅中放入水与冰糖烧开。（冰糖适量，少了在后面可以加。）水开后放入芒果。4水开后，放入芒果丁大火煮3－4分钟，然后转中小火熬煮5－8分钟（视切的芒果丁大小，不要煮溶了。）期间可以尝味，增加冰糖调整自己合适的甜度。5装瓶后，盖好
奶油杯子蛋糕

给宝贝做的饭

女儿生日，做了几个奶油装饰的杯子蛋糕，杯子蛋糕样子可爱，食用方便，而且口味又可随心搭配。一边观赏它一边美美地享受它，也是一种魅力。
脚丫椰蓉包：

食以味为民

1后油法将所有材料揉至扩展，表面光滑。2放温暖湿润处发酵至2.5倍大。3发酵结束后排气，面团分割成9个30克的面团和一个大面团都滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。4在等待过程中把准备好的馅料，分成18克一份。5将大面团分成18个7克的、18个4克的小面团。6取一个30克的面团压扁，包入馅料，收口朝下，略压

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