下午茶菜谱

奶酪牛角面包

美时

1除黄油外，所有的原料2将奶酪片撕碎放入原料中，用筷子拌匀3放入面包机，启动和面程序，约15分钟，和成光滑的面团4加入黄油5继续启动和面程序，约20分钟，和至面团可拉出薄膜6静至发酵至2---2.5倍大7揉面团，排气8将揉好的面团分成12等份9取出一份面团，揉成椭圆形，在擀成长三角形，中间切开10将
蜂蜜脆底小面包

谷仔妈妈

去年这款小面包在烘焙界一度崛起时，我才知道原来它的本名叫“韩国烤馒头”，后来大家烤着烤着就直接改名为：脆底小面包了。脆底小面包的方子有很多，有的有加蜂蜜，有的没加蜂蜜，很多配量也都不一样，但是所有方子的共同点是，烤盘要抹上厚厚的油，这样底部才会脆。我参考了一些方子后，稍微做了调整，主要是蜂蜜的量增
黑森林蛋糕

温暖sunny

清理冰箱的时候发现家里还有两盒奶油，于是决定做一个黑森林蛋糕。平时都是做轻乳酪、芝士或慕斯蛋糕比较多，这次开始用鲜奶装饰了，效果好的话以后可以练习练习裱花。这个蛋糕做起来不是很难，但是我的成品还是透着浓浓的山寨味，与其说是黑森林蛋糕，不如说是黑森林蛋饼，本来切成三片的蛋糕被女儿吃了一片，剩下的两片夹
螺旋银丝卷

给宝贝做的饭

1先将水、酵母粉混合，再与面粉、细砂糖和油混合揉成光滑的面团，盖上湿布松驰约5分钟2面团分两份操作，先取一份擀成宽约25厘米、长约40厘米的长方形片。3均匀地刷上一层油。4把面团对折，再均匀地刷上一层油。5将面片切成宽约0.3厘米的粗条。6切好的粗条取适量用双手慢慢拉长成细面条。7将细面条绕成螺旋状
芒果西红柿双味布丁

秋雁红枫

今天做了一款特简单的布丁，家里只剩一个芒果了，所以又用了一个西红柿，用的是布丁粉，做起来非常容易，其实有好多水果都可以做布丁，包括有些蔬菜也能做布丁，只要孩子喜欢就可以做着吃。炎热的夏天回家吃上一口凉爽的布丁，心里肯定也是特爽快
老婆饼

谷仔妈妈

说超级好吃的老婆饼吧。家里屯了好多好多的猪油，很久很久以前我就想用这些猪油做一回老婆饼，可总是因为这样那样的原因没有做成。前些天带小谷仔去麦德龙的时候，他随手就抓回了一盒“大老婆饼”，黄先生表示很好吃。切，他的意见可以忽略不计，因为大部分时候，他都觉得外面的东西比家里的好吃，为此，我不少鄙视他
三文鱼田园色拉

JasonCui

10年前一丝怯意来到上海国际饭店学徒，学的第一个冷菜就是三文鱼田园色拉。师父的一言一行，动作手势依然历历在目。今天换了个毛利式的汁水，加了点干葱酥。不敢说有所突破，只是不见了当年的意境。新西兰帝王鲑肚腩的肥美，色拉的清爽，酱汁的丰腴，加上点睛的葱酥。我想师父会认可我现在所做的改变！
天妇罗青口贝色拉配温泉蛋

JasonCui

夏至要吃白煮蛋，今天本小厨看见冰箱里有几种生菜，还有一盒青口贝。当时的想法就是把这些做个结合。应该是很美味的。接下来活动到几种烹饪方法都是以前和大家分享过的，这次做个加法。汇总一下一道新的料理就出现了。
六月黄酱炒年糕

鱼菲

六月黄，只因你是一只性感的六月黄，与年糕跳了一段酱烧华尔兹后，散发着让人蠢蠢欲动的情愫！——问世间情为何物，直教蟹生死相许。
清香珍珠丸子

蜜糖厨房

1准备材料，糯米提前洗净泡一宿2准备材料，糯米提前洗净泡一宿3将猪肉切成块，用水冲洗干净，葱姜切末泡葱姜水4将猪肉剁成细糜5猪肉馅中加入一个蛋清，搅拌均匀将葱姜水少量多次加入猪肉馅中，顺时针搅拌，直至水全部吃进肉馅中6将胡萝卜切小丁，和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中，猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒

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