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螺旋银丝卷
螺旋银丝卷
给宝贝做的饭
收录时间:2024-05-09 03:49:39 热度:4791℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
500克
水
270克
酵母粉
6克
细砂糖
20克
玉米油
10克
辅料
蔓越莓干
适量(切碎的)
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
螺旋银丝卷的做法步骤
1
先将水、酵母粉混合,再与面粉、细砂糖和油混合揉成光滑的面团,盖上湿布松驰约5分钟
2
面团分两份操作,先取一份擀成宽约25厘米、长约40厘米的长方形片。
3
均匀地刷上一层油。
4
把面团对折,再均匀地刷上一层油。
5
将面片切成宽约0.3厘米的粗条。
6
切好的粗条取适量用双手慢慢拉长成细面条。
7
将细面条绕成螺旋状。
8
顶端撒上适量的蔓越莓干,进行最后发酵约20分钟。
9
冷水上锅,上汽后中火约15分钟左右。
10
也可在面皮上撒些砂糖或盐,以增加味觉的层次感
11
成品图
本次制作《螺旋银丝卷》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
老人
下午茶
北京菜
馒头花卷
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