小菜菜谱

豆腐卷

石榴树2008

今天的这道凉菜就用了豆腐皮，豆腐吃之前最好是焯一下水，这样一来可以让豆腐皮更劲道，二来可以去掉豆腐皮表面的灰尘，更卫生，但为了保持豆腐皮的口感，焯过水之后，还得加一步，那就是过凉水，因为是直接入口的，所以要用凉白开更好。
炒咸菜碎

小洞天

广东菜脯的衍生品，咸香适口，熬粥、炒鸡蛋的绝佳配置。买回的碎咸菜用清水冲洗两遍，攥干水分，佐以葱花、蒜蓉、干辣椒段炒食，是各种粥类的最佳搭档。
酱洋姜

一溪月

菜市上看到有卖新鲜洋姜的，买了些，做酱洋姜。脆嫩，咸鲜，下饭小菜。
阿婆菜拌毛豆

髅小彬

1毛豆焯水后剥出豆子。2锅中加入菜籽油，放入毛豆炒熟。3阿婆菜冲洗后挤干水分，切成小段。4碗中放入阿婆菜和毛豆。5加入白糖和小米辣段拌匀即可。
香辣毛豆米炒小鱼干

美姐姐的小资生活

有妈妈的孩子果然是个宝啊有任何好吃的都想着给我快递一些我也是这样，吃到啥好吃的也会快递回去小鱼干是妈妈去菜市场刚好看见有大娘在卖这种都是老头老太在乡下没事情干的时候去网来的很新鲜，买回来挤掉内脏，腌制晒干炸一下超级香哦今天是新的吃法哦，我觉得很下饭，也能当下酒菜。
凉拌茼蒿

杨洁的家常菜谱

1水煮开放茼蒿。2加入少许白酒。3煮1-2分钟捞出过冷水。4切碎加入适量盐和香油搅拌均匀。5装盘即可。6可以啦！
腌制仔姜片

汪小居

1仔姜洗干净，晾干（需要一晚的时间），然后切中等厚薄的小片，加入适量的盐，大概腌制两三个小时，把腌制出来的姜水拧干倒出去。2拧干水分后，倒干水分，一层姜一层黄冰糖码好，然后倒入少量白酒，再倒醋没过姜片，盖好盖子，放在常温下一天之后放入冰箱冷藏保存。3成品。
火麻油黄瓜伴小红萝卜

美食娘娘馨睿

吃过拌黄瓜、吃过拌小红萝卜，但把这两个食材放在一起拌还真没尝试过，把它们切成滚刀块，放上调料，淋上火麻油，清脆爽口，营养美味，一上桌一大盘子居然都吃完了，说明了什么，当然是好吃受欢迎了！
五香毛豆

_蒍鉨变乖々

1毛豆浸泡清洗干净。2准备适量八角，桂皮，香叶。3将所有材料放入高压锅中。4加入少许生抽。5加入少许盐。6加入适量的清水。7高压锅上汽后小火压15分钟，可以适当的浸泡数小时更入味，喜欢辣的可以再加几个干辣椒。8成品。9成品。
卤菜

杨洁的家常菜谱

1焯水。2捞出，剪掉鸡爪的指甲。3放入准备好的调料，加入一罐啤酒。4焖煮。5我的卤料包。6盖上焖。7我比较喜欢麻，我放了一些花椒粉。8煮18分钟放入土豆，开盖煮。9继续煮。中火就好了。108分钟后放入千张。11然后放入鸡肝。12再煮8分钟。13关火泡40分钟。14泡40-50分钟捞出。15可以上桌了

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