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卤菜

杨洁的家常菜谱

收录时间：2021-11-23 08:56:25 热度：10166℃

卤菜的做法

6张图片

食材明细

主料

鸡爪适量
鸭翅适量
土豆适量
千张适量
莲藕适量
鸡肝适量

辅料

干辣椒 适量
花椒适量
姜适量
葱适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
茴香适量
草蔻适量

调料

酱油适量
豆瓣酱 适量
啤酒适量
卤料包 适量

美食特点

麻辣口味
卤工艺
三刻钟耗时
简单难度

卤菜的做法步骤

1
焯水。
2
捞出，剪掉鸡爪的指甲。
3
放入准备好的调料，加入一罐啤酒。
4
焖煮。
5
我的卤料包。
6
盖上焖。
7
我比较喜欢麻，我放了一些花椒粉。
8
煮18分钟放入土豆，开盖煮。
9
继续煮。中火就好了。
10
8分钟后放入千张。
11
然后放入鸡肝。
12
再煮8分钟。
13
关火泡40分钟。
14
泡40-50分钟捞出。
15
可以上桌了。
16
卤味。

本次制作《卤菜》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小菜家常菜下饭菜

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