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一般人认为黄瓜最好吃的就是“顶花带刺”，黄瓜老了，就没啥作用了。不过，广东人却喜欢在夏天用老黄瓜来煮汤，这是为啥呢？其实，老黄瓜富含细纤维素，能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度。而它所含的葫芦素有抗癌的作用，所含的丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，有助于减肥，具有去湿消滞,减肥的功效。想不到吧
泡椒鸭掌怎么做才好吃?如何让泡椒鸭掌更白嫩呢?1、鸭掌买回来要用清水泡几个小时再煮，这样可以让煮后的鸭掌更白。2、鸭掌煮好捞出后立即用冰水浸泡，第一次用冰水浸泡半小时。3、然后换多几次冰水冲洗，去除鸭掌的油脂。4、倒掉用清水冲洗后从新换上干净的冰水，加入100克的白醋放入冰箱冷冻层冰半小时左右，白醋
小鱼干本身腥味太重。如果不做处理，做出菜后，腥味依然会很大。 今天在泡鱼干时，在清水里加了醋，这法子是一位大厨朋友那里学来的。这个方法真的很灵，用醋泡过的鱼干一点异味都没有，吃起来也没腥味。 有一幅广告，词句很有意思，说的是“温一壶月光下酒”。好美的意境啊，温一壶月光下酒，这是何等的美丽情怀
鸡有各种做法，但我还是喜欢干炒的好吃，尤其用仔鸡来制作，配以香辣料，既可口又下饭。我最喜欢的做法就是“香辣仔鸡”。这道菜，如用川菜的做法就显得太辣，在北方生活的人一般都接受不了，他们大都喜欢微辣的口味。我一般不喜欢用鸡胸肉来炒这道菜，鸡胸肉显得太柴，吃起来口感不好，炒的稍一过火便吃起来不是味儿！制作
银鱼，古称脍残鱼，又名白小。 唐代大诗人杜甫曾有《白小》诗说：“白小群分命，天然二寸鱼。细微沾水族，风俗当园蔬。人肆银花乱，倾箱雪片虚。生成犹舍卵，尽其义何如。”这诗写得很概括，很形象。这种鱼小而剔透，洁白晶莹，纤柔圆嫩，浑体透明。 主要是品质上乘，体长6厘米左右，农历九月出水，它与其它银鱼
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