夏季食谱菜谱

细嫩甘香---油封鸭腿

kiss战女

油封厨艺起源于法国西南部靠近大西洋的地区，有好几百年历史了。最初是油封整鹅,相信这和当地人填喂鹅取肥肝的传统有关。整只鹅在大锅里完全浸没在鹅油中,小火熬上几个小时,然后装在坛中可以保存一个冬天, 再后来更多的人不为保鲜只图那独特风味而做油封。虽然法国地中海的地区由于富产橄榄油也用橄榄油做油封菜,但是
【咖喱烧豆腐】--- 特别简单的家常菜

诗心

咖喱的种类很多，味道各有特色。微辣的黄金咖喱，是女儿喜欢的，香味浓郁，汤汁浓绸。用来烧豆腐，不需要添加其他什么调料，就能让成菜相当鲜美。再加上一些香菇，更加的嫩滑鲜美，一勺一勺的连同着汤汁一起拌米饭。
芙蓉小青龙

海洋moon

小青龙又称澳洲青龙，龙虾的一种，原料有点昂贵，做法多为蒜茸蒸，葱姜炒，上汤等。今天用龙虾的虾黄蒸蛋，虾肉用葱姜，黄油炒制，搭配西兰花，使这道菜显得丰富多彩。
【百合枸杞梨盏】美味水果食疗配方

绿色天使

梨子有生津、润肺、化痰、止咳、清热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效；百合具有润肺清火，安神的功效，对咳嗽有一定的作用。枸杞具有补肝益精气的作用。可是是药三分毒，我不喜欢吃药，就自己爱捣鼓食疗美食。最近正好自己有些感冒了，有点嗓子痛，有痰，自己给自己蒸了这个吃，口味不错，最主要是还有一定的食疗作用
【香菜爆炒羊肉】

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冬天是吃羊肉的最佳季节，羊肉味甘而腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因而羊肉历来被国人看成冬天进补的主要食物。“冬不羊精，春必病瘟”，所以冬季就得多补精气，才能御风寒，提高身体免疫力。羊肉虽是好东西，但它特有的羊臊味，有人爱也有人怕，我就特怕那味儿，不过没关系，花椒、
烤肠烧莴笋

水青青

1现成的烤肠。2烤肠1根切片，莴笋去皮切段，香菜冼净切段。3切好的莴笋倒进热油锅里，放适量的精盐炒片刻。4倒进切好的烤肠翻炒匀。5调入生抽，香菜炒匀。出锅前调入鸡精即成。6炒好的烤肠烧莴笋。
苦瓜炒牛肉

小版

今天做一道经典的粤菜小炒！——苦瓜炒牛肉
凉拌海蜇丝

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凉拌菜技巧很容易掌握。我总结了一下做凉拌菜的几点。 ◎原材料选购方面，尽量挑选新鲜的。 ◎清洗，菜叶根部或菜叶中附着的砂石、虫卵，要仔细冲洗干净。 ◎汆烫，含淀粉和草酸较多的蔬菜，如土豆、菠菜等必须熟吃。 ◎做好的凉拌菜最好是现做现吃。如果不行，在冰箱里冷藏的时间也不要过久，隔夜的凉拌菜最好不要吃。
老北京炒疙瘩

西马栀子

疙瘩是北京特有的一种传统清真小吃。已有近百年历史，制作过程中煮炒兼用，颜色焦黄，配以时令蔬菜，选料考究。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。实为清真小吃中不可多得的佳品。炒疙瘩，色泽深黄，黄绿相映成辉，食之绵软柔韧，醇香可口，是北京特有的一种面食品。制作过程中煮炒兼用，炒疙瘩颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿
双拌萝卜丝

A苹果小厨

很清淡的一碟小菜，绿萝卜、红萝卜，还有星星点点的白芝麻，提鲜的虾油，口感鲜香清淡，佐粥不错。

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