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苦瓜炒牛肉

收录时间：2024-02-08 19:14:49 热度：8739℃

苦瓜炒牛肉的做法

1张图片

“ 今天做一道经典的粤菜小炒！——苦瓜炒牛肉 ”

食材明细

主料

牛肉片 适量
苦瓜片 适量

辅料

姜片适量
蒜片适量
红椒角 适量
葱段适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量
生粉适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
湿生粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

苦瓜炒牛肉的做法步骤

1
原料图。
2
牛肉片加盐、胡椒粉、料酒、生粉顺一个方向拌匀，腌20公以上备用。
3
锅中烧水，倒入少量油和盐，将苦瓜片汆烫捞出沥干备用。
4
烧油锅，爆香姜片、蒜片、椒角、葱段，倒入腌好的牛肉翻炒。
5
肉牛变色后将汆好的苦瓜倒入。
6
调入生抽、蚝油炒匀。
7
用湿生粉勾薄芡即可。

本次制作《苦瓜炒牛肉》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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