鲮鱼的肉质很鲜甜,但刺很多。所以一般都是用来煲汤或做成鱼丸。但外面卖的鱼丸店家往往会掺了其他鱼肉和很多粉,吃起来没多少鱼肉的味道,而自己在家做鱼丸虽然比较麻烦,但味道真的是非常鲜,非常有弹性。
本人很爱吃鱼。。。所以鱼也是我做得最拿手的菜肴~ 鲫鱼蘑菇汤,鱼肉鲜甜,汤浓汁香。最喜欢用它泡饭,吃得满嘴留香,回味良久啊。。。蘑菇与鲫鱼一起煮,此菜有养颜,强健身体,健脑益智的功效,这也是书上说的。。。其实我更偏爱此菜的是口感。。
1菠菜、粉条洗净。2花生米、黄豆提前泡发好和小米面备用。3花生、黄豆煮10分钟。4煮好的花生黄豆,切好的豆腐。5菠菜提前淖一下,粉条煮5分钟。小米面加凉水调成稠糊。6锅烧热放油,放入葱姜煸炒后加水,放入花生、黄豆、豆腐和粉条,开锅后放入小米面糊搅匀。7开锅后放入菠菜、盐和五香面少煮片刻,即可出锅。8