台湾美食菜谱

缤纷芋丸

梦桃缘

1取出50克淀粉加入适量滚烫水和成白色面团。2再称出70克淀粉加入65克熟南瓜，揉透成黄色面团。（不用另加水，南瓜水份刚好）3最后将剩余的淀粉加入60克熟紫薯和适量的水和成紫色面团。4将面团用手压扁，用花模切出花样（由于紫色和黄色面团是用凉水和的面，用手半捏半压较好操作。或直接用手捏成细丸子也可以）
台湾小吃原味桶仔鸡

雪不加霜

桶仔鸡是台湾著名的一种民间小吃，在台湾地区桶仔鸡小吃几乎遍布各种美食贩售渠道，它通过密闭式的焖烤原理，让食物烤出来不发黑、不沾炭灰，很干净，除了这种特性外，烤桶仔鸡时方圆数米都会有一种木炭原香味，这种原香甚是独特，难于言表，很多美食爱好者形容单是用鼻子闻心就已经醉了，焖烤出的食材口味独特，最大特色是
火龙果多丸甜品

珊珊167261

今天休息有空停下来，天气也热，所以想做一款甜品来吃，上次有看到豆亲做了芒果味道的，刚好自己没出去买水果，就只有火龙果了，拿来消耗掉吧，所以就做了这款简单甜品，原来味道来真是不错，丸子吃在嘴里很Q弹，加上火龙果，很是美味
台式三杯鸡

斯佳丽WH

1准备好原材料；2将混合的油倒入适量，烧热；3下入鸡块翻炒；4鸡块翻炒变色后下入姜蒜继续翻炒；5直至鸡块表面微微焦黄，再加入适量的酱油混合液；6倒入准备好的米酒；7大火烧开后加盖煮上3--5分钟；8揭开盖，大火收汁；9出锅前加入九层塔混合即可;10盛入小钵中。小窍门1. 正宗台湾三杯鸡是一杯台湾
三杯鸡

辽南蟹

【三杯鸡】罗勒添香经典菜烧菜，我们每天都在烧，好不好吃呢，看看家人的反应自然就知道了。其实在家烧菜，不断的尝试改变口味儿有方法，才能找到家人喜欢的味道。蟹在家烧菜，想的更多的就是家人的口味儿，常常比较随意也不断改良。所以，从来不说是正宗作法。关于三杯鸡，这里不说太多了，有兴趣可以找度娘。做三杯鸡需要
黑椒鸡扒：小资情调的假日午餐

小五的吃喝玩乐

周日，睡到自然醒，悠哉悠哉地享受着慢生活。一杯清茶，一本小说，几缕微风，惬意的早晨。中午的午餐也延续着这情调，一份黑椒鸡扒，一碗青瓜沙律，一杯酸梅汤。简单但精致，看着赏心悦目，吃得有滋有味，越来越喜欢这样的慢生活。
卤肉饭

眉儿美食

今天立秋，做了卤肉饭，贴秋膘哈。
【蒜香椒盐虾】

烧焦的Apple

以前做过的都是按照油炸版本来的感觉虾虽然很焦香，却一不小心就会使虾肉失去弹性变得很老因为油炸一般需要复炸一次复炸是控出了多余的水分和油脂使外壳脆酥不油腻可这样虾肉的水分也会流失较多失去鲜甜口感
抹茶红豆烧仙草

食·色

抹茶好像总是与蜜红豆搭配。无论面包蛋糕还是甜品，有红豆的地方总能看到抹茶，有抹茶的地方几乎也总能看到红豆，这是为什么呢？这日突发奇想，把他俩和烧仙草联系起来，并且，由于近日对奶泡的玩兴大发，索性把奶泡也加入进来。似乎效果也不错。
台湾卤肉饭

芹意

地道、正宗、喷香的台湾卤肉饭，有三样调味料是必不可少的——香菇、海米、油葱酥！油葱酥是大家都会用到的，香菇、海米在有些配方中却没有；没有，倒也没关系，做出来也挺好吃，只是总觉得缺了点儿什么，尤其缺少“馆子”里那种浓香、复合、有层次的味道；加点儿香菇、放几粒海米，配合油葱酥的香味，正宗、地道的味道豁然

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