素菜菜谱

潮汕农家菜---【普宁炸豆干炒丝瓜】

是甜甜呀

普宁豆干是著名潮汕小食之一。普宁豆干是用大豆为主料，掺以薯粉、石膏、卤水、清水等辅料制成。其制作工序是磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟，有的煮熟后还用栀子俗称“黄枝”上色。制作普宁豆干的最大特点是要有适宜的水质。鉴别豆干的优劣，要看其是否外皮柔韧、内肉嫩滑。普宁油炸豆
乳香生菜

花鱼儿

1材料：生菜、白腐乳2将生菜洗净，捞出待用。3取出五块白腐乳，用勺子碾碎，待用。4烧锅倒油烧热，下入清洗好的生菜翻炒翻炒。5接着，搁入碾碎的白腐乳。6翻炒翻炒。7然后，加适量的鸡精。8炒匀，即成。9出锅装盘。
清香脆嫩——葱油南瓜丝

夜魇

不上节目就是好，白天轻松多了，虽然要从9点多坐到下午5点。从小就不喜欢吃老南瓜，总觉得有点面有点甜，口感不好。所以也很少做关于老南瓜的菜。其实我知道，南瓜的营养价值很高，可是没有办法，不喜欢就是不喜欢，有时候在食堂吃饭，看到有蒸的或者煮的老南瓜，为了丰富营养，会强迫自己打一份，吃完所有的菜和饭之后，
醋溜土豆丝

素馨花开

炎热的夏季，一碗醋溜土豆丝，可是很开胃的呢~~~
清炒茭白

余甘果蜜的厨房

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。
酸辣手撕包菜

素馨花开

手撕包菜，是我读研时宿舍的“经典菜”之一，不仅因为卷心包菜易存放，更因了这道菜烹饪起来简单快捷！那么，今天，我就要在这道菜中慢慢回忆，那些，属于我，我们的故事~~~
粉蒸肥肠

排骨精灵

粉蒸肥肠是一道汉族名菜。营养丰富，味道鲜美，而且有着健脾开胃的作用。
雪菜千张炒毛豆

花鱼儿

1材料：毛豆、千张、雪菜（已清洗）2将毛豆剥壳、淘洗一下，待用。3将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。4将千张放在案板上切开。5放入保鲜盒中用开水泡一下，待用。6烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。7接着，加适量的清水。8煮开，煮至毛豆断生熟软。9然后，合入泡好的千张和切好的雪菜翻炒翻炒。10最
凉拌豆腐丝

爱吃de胖子

一道制作简单、美味的快手凉拌菜。主料是豆腐皮，加上各种自己喜欢的调料拌匀，几元钱的成本便做成一道美味的下酒小菜。
香爆豉椒四季豆

rosejyy2000

四季豆是我比较喜欢的蔬菜之一，很爽口，无论是清炒还是配其它材料，都美味。

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