私房菜菜谱

红烧小黄花鱼

kumami

黄花鱼分为二类，一类是大黄花鱼，一类是小黄花鱼。黄花鱼又名黄鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的
秋冬季养颜营养佳肴——猪肉皮炒芹菜青蒜

菁厨乐园

在严寒干燥的秋冬季节里，正是人的皮肤容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地浮现在您的眼角，然后向整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须适当地摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。比如
豉油鸡脚

蓝色南半球

1把鸡脚指甲剪掉飞水。2然后用凉水冲洗，再晾干待用。3烧热锅倒入油先把姜放入再放鸡脚翻炒。4炒均匀之后放生抽以及少许十三香、糖继续翻炒均匀。5炒均匀之后就倒入压力锅里，注入少许水即可开始煮沸约半小时即可熄火。
自制腊鸡腿

Lucy学厨

1鸡腿洗干净剪去肥油和多余的皮, 沥干水分，花椒和盐先炒香，然后把整个鸡腿涂抹一遍，放盆里用保鲜膜包起来，最好上面压点重物好把多余的水分压出来。2第二天将腌出来的水分倒掉，放生抽，老抽，五香粉，料酒, 葱，姜，糖拌匀放冰箱腌两天，中间记住翻几次身。将腌渍好的鸡腿挂在通风但不直接晒到阳光的地方风干。
酒酿鸡

jenny66

做法：鸡斩件后，加入调味料盐、胡椒粉、生粉、生抽腌制约十分钟。起锅放油烧热，放生姜、蒜头爆香，放入腌好的鸡块，快炒变色后，加入黄酒（糥米酒），翻炒几下。再放入少许高汤或清水，调至中火，盖锅焖大概十分钟，放入葱段，装盘即成。
淮杞炖鹧鸪

蓝色南半球

1将洗干净的鹧鸪放人炖品器皿内。2洗泡过的药材也一同放入。3加满清水盖上盖子即可开始炖。4大火炖半小时之后转中慢火继续炖一个半小时即可食用。
江瑶柱焖萝卜

蓝色南半球

1萝卜洗干净不用去皮直接切成块。2烧热锅倒入油先放姜蒜炒出香味。3把萝卜放入一起翻炒均匀。4加少许水然后把洗泡过的江瑶柱放入。5盖上锅盖焖约二十分钟萝卜与江瑶柱至软烂为止。6放少许盐与白糖调味即可熄火上碟食用。
圆椒炒鱿鱼须

琴心剑胆

呵呵，好像找不出啥来说说这个菜，太普通了。不过，吃起来还是挺香的
蒜心炒猪面肉

琴心剑胆

俺家旁边的菜市场有很多川菜的原料卖，也有很多卤好的肉。外出的时候，俺也挺喜欢川菜的，不过在家不行，只有我一个人能吃辣，所以就没法子了。卤味点有猪头肉卖，用红油拌起来味道一流，不过，买回家估计只有俺一个人吃了。只好只要猪头肉，配料就免了，回家自己弄。
芹菜炒猪红

青青不美

加入美食天下也有一段时间了，天天都在里面偷JM们的劳动成果，很羡慕JM们的巧手，总想可以跟大家一样，可以分享自己的劳动成果，但一直不晓得怎么弄，今天总算是来一次大尝试，希望各位JM们别见笑啊！

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