私房菜菜谱

驰名血酱鸭

正一国际

1鸭子一只，（剁成小块）鸭血（杀鸭的时候小碗里面放勺盐或者白醋，然后再装鸭血，以免鸭血凝固，浆不起来。2姜，红辣椒，蒜头切片（越多越好）。3起油锅，先爆不容易熟的鸭头和鸭掌，放进其它的鸭块，爆炒边爆边放米酒，去味增香。4爆香后，放入姜、青红椒、甜酱、味精，不要放盐，鸭血里放了盐，再放入鸭血。5小火翻
珍珠丸子

墨墨129

1材料选择好后，用鸡蛋清，盐，鸡粉，胡椒粉，生抽先把肉馅顺时针搅拌均匀，腌制~~~ 糯米用水泡两个小时，沥干待用马蹄削皮切成马蹄碎，待用~2把马蹄碎放到腌好的肉馅中，用手顺时针搅拌，摔打使肉馅上劲儿~然后把肉馅团成丸子，在泡好的糯米里打个滚~ 放到上汽儿的蒸锅上~3大火蒸30分钟即可享用了，
爆腰花

吃饭才是硬道理

特别喜欢吃动物的“零件”，蹄子爪子啊、尾巴耳朵啊，味道很好，但是收拾起来很麻烦的。上次为了做香肠，清洗猪小肠就用了整整半天时间呐....辛苦是辛苦了点，为了美味，一切都没什么！
特色蒸贵花鱼

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1木耳飞水贵花鱼切好放配料捞味。再把木耳放去捞。2摆好放姜角在鱼上面。拿去烝8分钟就OK了。3烝好就可以吃了。
一个人也要大快朵颐——麻辣干锅兔

barbaragaoyun

马上就要去学西餐了，最近一直都在忙着收拾东西，虽然来的时间不长，可我的东西实在太多了。送的送，卖的卖，扔的扔，真是后悔平常什么东西都往家里买。、兔肉对很多人来说都是很鸡肋的肉食，营养价值极高，被誉为“美容之肉”，可烹饪难度颇大，主要是因为其骚味较重，而且骨头十分坚硬，大多数是凉拌、红烧。
红烧鸭爪

爱吃de胖子

鸭爪富含胶质，有嚼头，做出来的小吃是很好的下酒菜。
爆炒素鳝鱼

九州逍遥

香菇做的鳝鱼
回锅鱼片

狼之舞

回锅肉应该说是川菜里的经典的菜，也是最具代表性的菜。回锅的说法我的理解就是二次进锅加工的意思吧，吃惯了回锅肉，咱做个“回锅鱼片”如何呢？俗话说“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的”，呵呵，像绕口令啊。没有腿的应该是鱼类居多，把鱼肉片成片煎制好了按照回锅肉的步骤做成菜一定也是美味吧。既
蚕豆滑肉片

2011粤客美食

蚕豆也有人叫胡豆的，其有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带作用。同时营养丰富、富含高蛋白及钙，蛋白不含有胆固醇，还起到预防心血管疾病呢。广东中山脆肉鲩就是用蚕豆喂养的，能使鱼肉的蛋白质及矿物质提高，从而使肉质更为爽脆。呵呵，离题了！蚕豆虽好，但有利也有弊，所以有蚕豆病者是不可食用的，（急性溶血性
柱候鸭

峰花雪月

偶尔有客人来，做一道这样的柱候鸭，既好吃，又体面。

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