私房菜菜谱

虾米炒荷豆

蓝色南半球

这荷兰豆好像开始生长期之后就大有一发不可收拾之势，每天都可以摘好多，第二天一早看看又有可以采摘的了。让人心里美美的。记得一般炒荷豆都是用来搭配别的菜的，尤其是搭配海鲜为多，很少当主料。荷豆本身比较清淡，所以我用了虾米，然后再加上韭菜当配菜，让荷豆味道不至于太单调。
土豆焖仔排

寻找无双

1所有食材准备好，土豆削皮，胡萝卜削皮洗净备用。2排骨放开水中焯2分钟。3焯好的排骨洗净，捞起控水。4炒锅加热注油，放姜爆香。5倒入排骨煸炒出香味。6依次加入1勺料酒，半勺醋，1勺生抽，四分之一勺盐。7调味料翻炒入味后，加入两粒八角，放适量的水下锅，大火煮开，中火焖15分钟。8趁焖排骨的时间，将土豆
瑶柱天妇罗（关东天妇罗）

靓女厨房

天妇罗在日本关东与关西其实指两种不同的东西。关东的天妇罗为一种鱼贝类或蔬菜等裹以小麦粉与蛋汁，并油炸的日本料理，在台湾香港都被译成天妇罗。而关西的天妇罗为一种鱼浆调制后的油炸食品（就是可以买回家再做加工的食品，就像一种食材），关东称关西的天妇罗为萨摩扬（薩摩揚げ）。而台湾叫的甜不辣就是萨摩扬。香港
酸甜辣咸给力菜----------------酸豆角鸡杂

寻找无双

1所有食材准备好。2鸡杂洗净，切成小块，用半勺料酒，半勺黄酒，蛋清，半勺生抽，三分之一勺醋，胡椒粉，淀粉，少量食用油抓匀腌制30分钟以上。3酸豆角切成小丁，用水泡洗多遍，沥干水分备用。4炒锅加热倒油，放葱姜蒜青红椒爆香。5放腌制好的鸡杂下锅快速滑炒。6大约翻炒2分钟左右，鸡杂断生变硬缩小，加入1勺白
蛋皮糯米卷

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1两个鸡蛋打散。2米饭晾凉，加胡萝卜末和香菇丁，加入少许盐和香油拌匀。3半根香肠切成条。4在打散的鸡蛋液中加入同等量纯净水，再加入少许面粉，慢慢搅拌均匀。5锅内放油，油温不要太高，倒入两勺蛋液，轻轻晃动。6待一面凝固后，翻面。7手上沾点水，将搅拌好的米饭团成粗条，放在蛋皮上，再放两条香肠。8轻轻按压
东北乱炖——萝卜萝卜干炖鸡肉

天天吃土豆

在民间，流传着“十月萝卜小人参”的谚语。钙是萝卜的主要营养成分之一，而90%的钙都集中在萝卜皮内，如果吃萝卜认为皮不卫生而将其削掉，则会损失大量的营养成分。
红烧金背红丝鱼

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在连续和大眼鱼过不去之后，我在超市冰鲜柜又发现了一种没见过的海鱼。很肥嫩的样子。营业员说价格和金丝鱼一样。他也不知道叫什么名字。连包装标签上都写的是金丝鱼。那我就叫它金背红丝鱼吧。还是拿来用糖醋或红烧好吃。老婆怀孕后期要天天吃鱼，所以要苦练做鱼啊。鱼是很有营养的东西，不仅是孕妇，其他人也要多吃。
双干焖肉

dayuyu

今天用的是小笋干，个人认为小笋干比大笋干好吃。
日式山药鲜虾烧

靓女厨房

1将汆烫过的草虾用刀从中间切开弓背那个部分，不要切断。（只需要切上半部分，肚子不能切断，接近尾巴的部分不能切）2轻轻将切开的部分剥开，一定要注意一定要让肚子的部位连着。3试一下可以站立就可以了。4将日本山药放在烤网上撒上盐（用海盐最好，没有就用普通盐，日本山药和一般的山药口感不同，最适合用来焗烤，而
五彩肉丝

福食天下

1里脊肉切丝后用盐，味精，加饭酒，胡椒粉，淀粉，各适量腌渍2至3分钟。2锅加油烧至180度左右放入肉丝迅速滑散。3将滑过油的肉丝起锅备用。4将各种配料切丝待用。5锅中加少许油放蒜末炒香，放入配料迅速炒一下。6然后放入肉丝和调料迅速翻炒几下，撒上胡椒粉和淋上香油翻炒两下起锅装盘。7马上品尝一下美味

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