朋友聚餐菜谱

红烧烤麸

大炒勺

书接上文。在上篇日志中介绍了西北美食“麻酱拌凉皮”的具体做法，而此篇日志为凉皮制作的姐妹篇，是专用制作凉皮时洗出的面筋，再来进行特种加工制作出的一道江南美食“红烧烤麸”。“烤麸”是用面筋制作的美食，它原是僧家的一道美味儿的素斋类菜肴，在烹饪手法上，属于素菜红烧的制作的方法，其口味咸甜适中油亮而诱人！
咸鱼茄子

蓝色南半球

1茄子切成块用水泡一会捞起待用。2咸鱼跺成小块。3锅里倒入橄榄油放入咸鱼中火煎。4咸鱼煎成金黄色盛起。5继续使用油锅放入大蒜爆香。6将茄子放入爆炒。7注入适量清水盖上锅盖焖至水分收干。8把煎好的咸鱼加入翻炒片刻放少许盐、白糖、胡椒粉勾生粉芡即可。
红烧萝卜

馋嘴乐

1萝卜1个、姜；腐乳汁、自制料汁。2萝卜切块。3把姜切成粒。4锅中放油烧至7成热，放入萝卜块炸透。5炸透至表面微黄，捞出备用。6锅留底油，炒香姜末，放入炸好的萝卜翻炒均匀。7加入腐乳汁、自制料汁、盐、糖调味，加适量清水烧开，用中火烧制5分钟左右。8淋入少许水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，浇入适量明油。9
蒜香土豆片

花雨曼陀罗

1备齐原料，土豆去皮洗净。2土豆、热狗肠和蒜分别切片，土豆片泡水后干水分。3锅里下油烧热爆香一半的蒜片。4下土豆片炒至透明。5下热狗肠片和剩下的蒜片。6放盐炒匀出锅。
清热解毒的快手菜—黄金蛋

水的清新

1准备好原料。2黄瓜洗净切凌形。3金针菇买回来后在水中泡上5分钟沥水切成段备用。4鸡蛋打入碗内加一点盐搅拌均匀。5锅烧热放油，入鸡蛋液翻炒推至锅边。6放金针菇、盐翻炒至变软。7加黄瓜翻炒。8加黄瓜翻炒10－20秒就可以出锅了。
苦瓜圈

欣食

1苦瓜中段切片。2用小刀挖去内囊。3肉未加调料：盐，味精，干淀粉拌匀待用。4将肉未填满苦瓜内圈插入备好的虾干上鍋蒸五分钟。5出鍋在盘中央擺上切成半粒熟鸡蛋。加装饰。
豌豆米炒鸡蛋——超浓的亲情

张董语墨

1豌豆米洗净，入沸水中煮熟捞出。2鸡蛋打散。3里脊火腿切成一厘米见方的小丁。4青椒切成一厘米见方的小丁。5煎锅入油烧热，下入蛋液煎至两面金黄，用铲子铲碎，盛出。6煎锅入油继续烧热，下入葱花蒜碎爆香，下入里脊火腿炒香。7下入青椒和豌豆米，调入一勺蚝油翻炒。8下入鸡蛋，撒适量眼，鸡精翻炒均匀即可。
微波版肉馅酿尖椒

雨木

肉馅酿尖椒，平时吃的都是油炸或煎的，做起来很麻烦，主要是怕油崩到。现在手腕上还有个疤呢！这个微波炉版的正好，而且少油，也好做。
马蹄茅根骨汤

花雨曼陀罗

1原料图。2龙骨洗净入锅，放几粒花椒烧开，将浮沫冲净沥干备用。3马蹄去皮、玉米切段、西红柿切块，和茅根分别洗净。4将龙骨、西红柿、茅根和姜片一起放入砂锅，一次加足水。5大火烧开后，小火煲30分钟，下玉米。6煲30分钟后下马蹄，再煲30分钟，放盐出锅。
蒜香尖椒爆鸡胗

草莓

平时就用鸡胗炒菜的话有优点味道~会觉得有点腥臊味道，我就想了想用这样做，一点味道也没有还很下饭，有点点辣还有蒜味。

上一页 284 285 286 287 288 289 290 291 292 下一页

推荐菜谱