年夜饭菜谱

红烧鲈鱼

零下一度0511

鲈鱼是一种比较常见的鱼类，大致可以分为淡水鲈鱼和海鲈，我吃的比较多的还是淡水鲈鱼。其肉质细嫩，价格不算贵，可用于做成清蒸或是红烧。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。这道红烧鲈鱼色泽红亮，口感微辣，带着浓浓的酱香味非常好吃，在中国很多地方
海蛋全家福──“鱼儿厨房”私房菜

鱼儿厨房

鱼儿将海蛋作为主料，为吃货们做一道全家福。
食饼筒

清水淡竹

临近年底，家家户户都要做食饼筒，作为过年的必备食物之一。饼皮用面粉加水糊成，馅料丰富，食材多样，喜欢软的炒好蔬菜直接用饼皮卷起就吃，喜欢香点的就煎一下再吃，尽管平时也经常卷饼吃，但过年这一次仍有着传统风俗，阖家团聚，幸福就在这一卷食饼筒里，那是妈妈的味道，家的味道????
江米年糕

燕_PTTh

1江米面加入750mL的温水2江米面中加入温水（分多次加入）搅拌均匀，如沙子状，没干面即可3取一半江米面平铺在笼屉上，然后取一半的红枣均匀的摆放在江米面上4把剩下的另一半江米面均匀的盖在红枣的上面5如图（第二层江米面）6在第二层江米面上再放上另一半的红枣7上锅蒸40分钟即可（上大汽后改中小火）8完成
宫保鱼丁

在厨房玩面

1草鱼去内脏洗干净切小丁，用清水冲洗一下！加料酒，胡椒粉，盐，蛋清抓匀腌制十分钟2切好葱姜蒜干辣椒段，油炸花生米3入油锅之前放淀粉抓匀4锅里面倒油烧七八热时，放入鱼丁炸至金黄色时捞出（我分三次炸完滴，放的太多的话，炸不好）5依次炸完6锅里面留少量的油，放入花椒，葱姜蒜，豆瓣酱炒出红油7接着放入炸好的
素炒芸豆丝

柳絮1982

1芸豆去线，在水里焯下。2捞出切丝。3锅中加底油，将芸豆丝倒入锅中。加五香粉翻炒。4加蚝油酱油蒜翻炒。5出锅装盘。
家乡炸焦叶

w3吃吧吃吧

无论身心多么疲惫，我们都必须保持浪漫的感觉。形式主义虽然都不怎么棒，但总比懒得走过场要好得多。年味是自己寻找的，记得有仪式感哦，那是你最初想要的东西。不说了，河南山东一带的新年备货——焦叶上线。
招财猪手（秘制卤猪手）

陈香木宁

1锅中适量油放入冰糖小火熬糖色2慢慢搅拌冰糖开始逐渐融化变色3颜色越来越深4糖熬到枣红色把猪手下锅5慢慢翻炒用勺子不时将糖色均匀淋浇6随着温度升高猪手颜色越来越红亮就差不多了7这时候切好葱姜配料8把上色后的猪手放入高压锅中放入葱姜和其他所有辅料天适量的水开煮（20分钟如用焖锅需两小时以上
凉拌麻辣肘子

万山红

我很少做肘子，原因是儿子不怎么爱吃猪肉，曾经给他做过冰糖肘子，他还算是喜欢，这不是要过年了嘛，我又忍不住买了两个肘子，不做热食的，做成凉拌的，这样孩子们回来想吃随时可以吃上，而且经过这样凉拌的肘子，香而不腻，口感软烂中还有点肉的筋道嚼劲，用仲景的麻辣油调味，更是把肉的油腻感去了个净光，吃起来非常好吃
红烧鳊鱼，年年有余

香脆烤面筋

我不会太多的华丽语言，直接上菜品，大家开心就好

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