名菜菜谱

排骨菱角汤

香香83

1排骨洗净备用。2白萝卜洗净去皮切小块，鲜磨菇洗净对半切开备用。3菱角先用水煮熟，用刀对半切开，剥出里面的肉备用。4排骨放入电饭锅内，注入适量的水，加姜片一起煮沸。5煮沸撇去浮沫，把鲜磨菇放进去，加适量的料酒炖20分钟。620分钟后，把白萝卜放进去，再炖半个小时。7最后放入菱角肉煮五分钟左右，加盐一
私家菜“水煮鱼片”

大炒勺

过去水煮类菜肴离不开老油，否则吃起来不香。老油包括炸过东西的油、五香酱肉撇出的浮油和牛油等等，把它熬一熬去掉水份用来炸花椒和辣椒便是很香的水煮用油，由于是五香等多味儿混合的味道，因此吃起来奇香。问题是，废油反复利用对身体很不健康，里面含有大量致癌物质，因此我在外面从不吃这类菜肴，尤其小饭馆里保证不了
原味丛菌汤

娅素

1这就是选好洗净的野生丛菌。本地从30元到50元一斤不等，今天在长沙一问价是160元至200元一斤不等，有点贵。2清水洗好后大朵的分成四下，中朵的分成两下，小朵的就不用分了。3热锅放油4等油热后放丛菌进去炒一下。5炒到水分都出来了，煮一分钟。6然后加热水适量再煮十分钟左右。7出锅时加入切好的大蒜子、
清炒萝卜虾仁

西马栀子

现在我们一年四季都能吃到新鲜的萝卜，萝卜怎么吃都有营养。萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。常吃吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。今天我用萝卜和虾仁的结合制作一道清淡的菜肴，即可补钙，又
老饕版——四白养生粥

饕餮餮

老饕每次煲粥都会先考虑来、考虑去，其实考虑的是什么道理，老饕自己也不是很清楚。就是觉得这样搭配了会更合理（或者说更适合老饕的身体和口味）。其实老饕还想建议每位美食家的友们：在做饭之前就先考虑一下，做这个菜适合谁的口味？做那道菜更适合谁的体质需要呢？这样有针对性地长此以往，家人的健康一定会蒸蒸日上的！
酸萝卜鸭煲

飞雪飘絮

这道酸萝卜鸭煲，以喝汤为主，酸鲜可口开胃，鸭肉香软脱骨。尤其适合牙口不好的人吃喝。
薯仔焖鸭

琴心剑胆

薯仔焖鸭是一道地道的乡土菜，大酒楼少见，不过，我们这很多的农家菜馆都有。薯仔也就是马铃薯，广东人的称呼，味道比较淡，鸭子呢，味浓而油腻，正好薯仔可以吸收它的味道，在搭配上香浓的柱候酱，还有飘香的西芹和姜葱蒜，一道香气浓郁，好吃的农家菜就端放在您的面前，令人不禁食指大动。
鱼骨牛奶黄绿豆煲鱼骨汤

柴哇哇学煮饭

一直有鱼骨牛奶之称的鱼骨汤，黄豆绿豆煲鱼骨，物美价廉，是十分实惠有益的夏日补钙汤水，具有健骨补髓、益胃健脾的功效。并且味道鲜甜好喝。鱼骨最好是草鱼骨，煲之前要煎一下，鱼骨汤是广州地道西关汤，经常煲给小孩子喝，补钙用的。夏天鱼骨、绿豆、黄豆。冬天就是鱼骨煲红豆和黑豆。下雨的时候，就用眉豆，可以祛除脚
【养生汤煲】骨肉相连松茸汤

绿色天使

松茸是菌类中的上品，高档饭店的必备品。黄滑松茸，是少数无法人工养殖的野生食用菌之一。为“野生食用菌之王”，松茸中的上品，富含粗蛋白，粗脂肪，粗纤维和维生素B1、B2、PP，还含有多种人体必需的氨基酸，不饱和脂肪酸，β-葡萄糖，多糖，核酸及衍生物，生物润滑素等。其中特种核酸和生物润滑素，是黄滑松茸特有
大人孩子都爱的——蟹肉棒玉子烧

蓝晶翎

每次参加学校合宿，我总是特别期待合宿中心的早饭。传统的日式早餐，有饭有蛋有海苔有果汁有鱼有汤，那个丰富啊。我最喜欢的就是里面的鸡蛋卷，日本人叫“玉子烧”。朋友说，日本婆婆考验新媳妇会不会做饭，就让她过门第二天早上做玉子烧，这也算是日本人最最基本的料理了。这个，基本上没啥难度的菜，大家都可以学起来。

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