名菜菜谱

泡椒鱼头——附泡椒做法

春天DIY美食

那天老公买了一条大白鲢，鱼身子用来做了鸡焖鱼，鱼头就整了这个泡椒鱼头。泡椒是自己腌制的红辣椒，原理和剁椒是一样的，只不过剁椒是先剁完后发酵，而泡椒是先发酵再剁碎。超市里卖的剁椒和自制泡椒在味道上还是有些差异，泡椒更多了一层老坛的味道。
红烧栗子排骨

HY飞燕

都说栗子补肾，偶就买了些栗子，放在冰箱几天来，想想还是做栗子排骨好吃。
一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】

胡桐小橘子

之所以叫乱炖是因为确实是乱炖。鱼跟土豆在一起炖的有木有？土豆跟豆腐泡一起炖的有木有？豆腐泡跟鱼一起炖的有，但那也是清炖。我和我哥爱吃土豆，老爸爱吃豆腐跟鱼，老妈爱吃香菜【嘻嘻】，所以组合起来爱吃的就一起炖了吧。但也挺好吃的。就是鱼不好吃哇，在超市买的冷冻的鱼，谁知道超级不新鲜的所以用油炸了，以后不会
天成一味虾

琴心剑胆

天成一味虾，好听的名字，做法上，和粤菜里的豉油皇焗大虾是一样的，调味料改成了李锦记的天成一味特级鲜酱油。用豉油焗虾，可以讲虾的鲜味提起来，口感更好。做豉油皇焗大虾，最好是用鲜活的虾，这次我选了罗氏虾，也就是大头虾，活蹦乱跳，非常新鲜。罗氏虾虾肉鲜美，紧实爽口，虾头虽然大，却有虾膏，用来焗，很美味。
妈妈红烧肉

bzmm

1各种调料，葱姜蒜切好，备用2五花肉切小块3热锅冷油，下冰糖适量，冰糖起沫子了加入肉，翻炒上色，加入葱姜蒜，调料翻炒香，加入料酒，翻炒至肉完全上色，油炒出来。倒出多余的油锅中留少量的油即可。4加入老抽和冰糖，翻炒几下5加温水半锅，大火烧开去血沫小火慢炖，中间加两次醋，一个半小时左右6将里面所有的配料
【赤豆莲藕大骨汤】

池上小米

赤小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用，小朋友常食能健康地成长。莲藕，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，利肾去水。猪骨头中的钙含量极高，可以促进小朋友骨骼的生长发育，同时促进细胞发育，提高智力。此汤有极好的健脑补气功效，对
豆瓣鲜鱼

蜜丝漾

罗非鱼有泥腥味，所以入菜时最好用酱炖的方法。
宫保豆腐丁

幽兰冷香

菜色绚丽、微辣中略有酸甜豆腐丁外酥内嫩、花生仁颗颗脆香好吃好看的下饭菜
咖喱牛腩煲

丢小V

婆婆和公公旅游去了，第一次小媳妇要自己做晚饭咯想了半天2个人就2菜一汤，半素半荤吧，韭菜炒蛋、咖喱牛腩、大酱汤。四点去买了菜貌似晚了些，牛腩煲的不够嫩，终于明白妈妈们为什么要那么早去买菜了╮╯▽╰╭我的处女秀终于献出去了~~
清炖狮子头

圈住美丽

1葱姜切末放入碗中，加一点水浸泡15分钟，沥出葱姜水备用。2七分瘦，三分肥的五花肉去皮，洗净后剁成肉馅，也可让肉铺加工成肉馅，自己回来再剁一下，口感更细腻一些。3加盐，料酒，葱姜水，白胡椒粉，鲜贝露和1个鸡蛋清，朝一个方向搅拌至上劲。4手上稍微沾一点水，两手来回倒腾，做成大丸子。5砂锅中放几片姜，加

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