面食菜谱

手擀面

水青青

食材：面粉适量，盐少许，蔬菜汁。过程：1、取适量的面粉加入适量的盐和蔬菜汁或清水揉成面团醒1小时，2、将醒好的面团再次揉匀，两面揉光滑就行。3、揉好的面团用擀面桨擀面面皮，如图。4、在面皮上撒上干面粉，防粘在一起，再折叠，如图。5、切成自已所需要的粗细，6、发散开即成，爱吃圆面可小心地用手搓成圆。
锅仔焖面

大炒勺

北方人常吃的中式焖面，实际就是一种半蒸半炒的制作方法。焖面时水要适量以没过菜或配料为宜，最好不要把面条浸泡在汤汁里，如喜欢吃绵软一些不妨可事先勾兑一些味料汁，在把面焖熟并在后续的炒制过程中加入少许味汁同炒，便可使面条达到自己想要的软硬度，口感既爽滑还好吃，也不会粘乎乎的。“锅仔焖面”对工薪阶层来讲是
花样面食----银丝卷

尚小可

1酵母加水溶化后，倒入面粉2揉成面团后，加盖醒发3发好的面团放入白糖揉匀4揉好的面团分成两份5一份擀成薄片6刷上油7切成等份的块叠放在一起8再用刀切成细丝9分成大小相同的若干份，依次用左右手捏丝的两端绞拉一下10切去两头后，再从中间分成两半11取另一份面团，分成小剂12分别擀成椭圆形13将细丝卷放在
韭菜鸡蛋盒子

泽瑞妈妈

1面粉合成柔软的面团，盖上保鲜膜醒制30分钟。2馅料原料。3鸡蛋炒好，虾皮过油炸酥备用4韭菜抹刀切碎，香干片成薄片，切成小丁。5所有的馅料放入盆中，加入食用油、食盐、香油、再打入一个生鸡蛋搅拌均匀。6醒好的面团，分成若干个剂子，取一份剂子擀成中间厚，四周薄的面片。7取一份擀好的面皮，放上韭菜馅料。8
广式茶点奶黄包

Haapy忧子

1面粉加入清水糖酵母，用面包机揉面20分钟，揉成光滑面团。2盖上保鲜膜发酵至两倍大。3发酵好的面团，充分揉匀排气，分成12份。4奶黄馅分成12等份，揉圆。取一份面团，揉圆压扁，包入奶黄馅。5包好包子，揉圆，收口朝下。包好其他所有包子。6放入蒸锅中（蒸屉上提前刷一层薄油）醒发30分钟左右。7冷水上锅，
三鲜蒸包

京京~

1西葫芦洗干净,垛碎2热锅入油,把鸡蛋炒成碎末3和西葫芦,海米放在一起4加半勺盐,两勺油,一勺香油搅拌均匀5将适量的馅料放入面皮中6将面皮顺着一个方向摺成小摺子，最后收口7锅里放水，放上屉8水开后放入包子9盖上锅盖10蒸15分钟即可
闽南的特色面条----【肉羹鲜虾卤生面】

诗心

生面---闽南地区的一款特色面条，是当地人们十分喜欢的食物。生面，顾名思义，是现做的、生的，（不是干面条），有带羹不带羹两种之分，带羹的，煮好以后汤汁比较浓绸，所以一般都是卤面的多。抛开卫生不谈，夜宵摊上的卤生面真是五花八门，什么味的都有，肉丝面、牛肉面、海鲜面.....，每一个味道都十分的诱人。这
红曲玫瑰花馒头

给宝贝做的饭

中秋佳节，花好月圆，就拿这玫瑰为即将到来的团圆节应应景吧。
苹果包

海洋moon

1面粉、吉士粉、糖、酵母、泡打粉和适量的温水调和成面团，揉光醒发半小时。2搓条下剂子。3包入果味馅心。4搓成圆球形。5用筷子在圆包上面压一个窝，再次醒发半小时左右。6放入蒸笼蒸熟。稍晾一会。7用牙刷沾一点食用红色素，用筷子拨打刷毛，让色彩均匀的反弹在包子上。8牙刷中的水分要很少，弹出的雾滴才会很细，
双椒肉沫拌面

juju菊娜

1主料2猪肉剁成沫3青红椒切丁，芹菜切丁4烧开水，水滚后放入面条5将面条煮到刚熟捞出过冷水6锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散7炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香8随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒9放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了

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