菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 广式茶点奶黄包

广式茶点奶黄包

收录时间：2022-12-15 15:17:22 热度：1082℃

广式茶点奶黄包的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 300克
清水 160克
糖 20克
酵母 2克
奶黄馅 150克

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

广式茶点奶黄包的做法步骤

1
面粉加入清水糖酵母，用面包机揉面20分钟，揉成光滑面团。
2
盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3
发酵好的面团，充分揉匀排气，分成12份。
4
奶黄馅分成12等份，揉圆。取一份面团，揉圆压扁，包入奶黄馅。
5
包好包子，揉圆，收口朝下。包好其他所有包子。
6
放入蒸锅中（蒸屉上提前刷一层薄油）醒发30分钟左右。
7
冷水上锅，水开后蒸15分钟左右。关火后过5分钟再把包子取出来。
8
奶黄馅材料：鸡蛋80克，黄油40克，吉士粉10克，糖粉75克，奶粉25克，澄粉10克1.黄油室温软化；
9
用手动打蛋器搅打至顺滑；
10
加入白糖搅打至发白；
11
分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀；
12
面粉、奶粉、吉士粉混合过筛，倒入盆中；
13
翻拌成均匀；
14
上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，搅散再上锅蒸；
15
蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上这个奶黄馅是自己做的，用来做月饼馅的，所以蒸的硬些，做包子用，可以不用蒸这么干。

本次制作《广式茶点奶黄包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食小吃面食家常菜常见菜式早餐包子

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫

推荐菜谱

增重增肌 BBQ 养血防雾霾徽菜秋季食谱御寒祛湿湘菜北京菜凉菜自制食材慕斯海鲜私房菜饼广东小吃便秘