菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 广式茶点奶黄包

广式茶点奶黄包

收录时间：2022-12-15 15:17:22 热度：1136℃

广式茶点奶黄包的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 300克
清水 160克
糖 20克
酵母 2克
奶黄馅 150克

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

广式茶点奶黄包的做法步骤

1
面粉加入清水糖酵母，用面包机揉面20分钟，揉成光滑面团。
2
盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3
发酵好的面团，充分揉匀排气，分成12份。
4
奶黄馅分成12等份，揉圆。取一份面团，揉圆压扁，包入奶黄馅。
5
包好包子，揉圆，收口朝下。包好其他所有包子。
6
放入蒸锅中（蒸屉上提前刷一层薄油）醒发30分钟左右。
7
冷水上锅，水开后蒸15分钟左右。关火后过5分钟再把包子取出来。
8
奶黄馅材料：鸡蛋80克，黄油40克，吉士粉10克，糖粉75克，奶粉25克，澄粉10克1.黄油室温软化；
9
用手动打蛋器搅打至顺滑；
10
加入白糖搅打至发白；
11
分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀；
12
面粉、奶粉、吉士粉混合过筛，倒入盆中；
13
翻拌成均匀；
14
上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，搅散再上锅蒸；
15
蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上这个奶黄馅是自己做的，用来做月饼馅的，所以蒸的硬些，做包子用，可以不用蒸这么干。

本次制作《广式茶点奶黄包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食小吃面食家常菜常见菜式早餐包子

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食

推荐菜谱

西班牙菜农家菜流感夜宵派塔开胃菜秋冬进补主食湘菜常见菜式消暑解渴饮品徽菜快餐大暑汤羹防雾霾乳酪蛋糕