面食菜谱

鸡油香葱饼

万山红

前两天弄到了一只山民自己家养了2年的老母鸡，里面很多黄腾腾的鸡油，炖鸡之前，我取出了部分鸡油，把它炼成了纯鸡油。今天用它来做鸡油的手抓饼饼，用鸡油做的饼，比一般的食用油做出来香多啦！要想油饼香酥起层，酥到掉渣，有一个关键的步骤，请关注最后一步哦！
Lasagna 烤宽面条

rosejyy2000

记得看电影Garfield 里肥肥可爱的Garfield，一口气吃了四盒外卖烤宽面条，当时心想，想的那么好吃吗？说实话，本人感觉很一般，但领导好这一口，想学做很久了，后来机缘巧合看了本关于牛肉蕃茄酱的书，学做了牛肉酱，有了它，做意式粉面就方便多了。
花椒葱油饼

火镀红叶

我是第一次做葱油饼，参考了多人的做法，都是大同小异，还是挑了个易懂易操作的做法，成品效果还算及格，果然是个葱油饼。我以后还要挑战其他方法和口味。
清香鲜美---荠菜馄饨

kiss战女

荠菜猪肉剁作馅，包大馄饨，一咬开馅满嘴噙香。馅如翡翠，绵软不腻，满屋子都弥漫着一股清香，沁人心脾。这是来自春天里泥土深处纯天然的清香，这是大自然对我们的恩赐。
蔬菜粒猫耳朵

rosejyy2000

猫耳朵是一种山西等地流行的汉族传统面食。并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。（摘自百度百科）猫耳朵其实很普普遍，配料也可以多种多样，这次用了韩式白菜做汤底，放了午晚肉粒，也配了玉米青豆和红萝卜，使面食色彩
羊肉灌汤饺子

芹意

灌汤馅——咬破饺子皮，馅还吃到，一口鲜汤先流入口中，味蕾瞬间清醒，那个美啊！其实，所谓灌汤饺子或包子，除了简单的包入肉冻，就是比较考验技术的打水馅——即在肉馅中打入适量高汤或清水。打水的量，要视肉馅本身的品质和操作的技术而定，或多或少。自己在家做，没有一定的标准，不必拘泥，只要适量，味道都会大大提升
韭菜盒子

若如出2010

1准备用料2把面加水和成光滑的面团，包上保鲜膜静止20分钟3鸡蛋打散加点盐煎小块煎熟，4韭菜洗净切碎5粉丝在开水中煮一分钟捞出，过凉水，沥干切碎6把韭菜鸡蛋粉丝放在一盆里加盐，油五香粉搅拌均匀7把面分小面团，按压擀成薄的面片8把韭菜粉丝馅包上，9依次包好所有的盒子10放在预热的电饼档上，两面加油烙熟
青瓜鸡蛋炒面

花鱼儿

1材料：青瓜、鸡蛋、面条2将青瓜洗净。3放在案板上切成粗一点的丝，待用。4将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。5打成蛋液，待用。6将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。7用凉水过凉，待用。8烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。9接着，合入过凉好的面条和切好的青瓜翻炒翻炒。10然后，加适量的生抽。11加适量的
酱香牛肉面

鱼香面包

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。吃牛肉面何必去饭馆？自己做的才是放心踏实原料足。不说别的，餐馆能给你这么多牛肉...
中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面

sunshinewinnie

提起炸酱面，中国人几乎没有不喜欢的，中国这么大，炸酱面的做法也是多种多样，但最终的目地就是好吃，只要这个目地达到了，你的面条也就做成功了。今天做的炸酱面，用了三种酱来做，鲜香美味，鸡精都不需要放的，味道真的是非常棒哦。

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