面食菜谱

【白三角】年夜第七道菜“步步高升”

依然美食

年夜不能少了饺子，如果少了饺子有点觉得缺什么了。在辛苦的2013年过去了明年就是马年了，在新的一年里所有人都要步步高升（白三角就是步步高升的哦）祝大家马年行大运，马上有钱，我呢马上就要回家了。
全麦粉芸豆包子

秋雁红枫

今天的包子用的是全麦面粉，面粉是去年买的，放的时间长了一点，揉起来挺吃力，正好我侄女来了，她是在饭店的面案上班，所以干这活是轻车熟路，从调馅、揉面到包包子也全程负责，我只管拍了几张照了，只是面放久了，要揉顺滑不容易，并且全面粉不那么白，拍的图片不是那么好。但口味确实不错，不愧面案师。
荠菜蒸饺

辽南蟹

　　【荠菜蒸饺】尝一尝春天的味道　　特别喜欢荠菜，从小就喜欢，每每闻到这种香味儿，都感觉是春天的味道。　　寻思着那天出去玩，顺便挖些回来，谁知道想啥来啥，朋友送来一袋子，特别嫩特别好。首先想到的就是荠菜饺子，小时候妈妈就是这样做的，很好吃。
香酥葱油饼

moguixiaozhu

1原料2面粉中一点点加水，搅成片状，至无干粉。3揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟。4香葱洗净。5取葱叶部分，切成细小葱花，放在小碗中备用。6葱花中加入适量花椒粉。7葱花中加入适量五香粉。8葱花中加入适量香油。9搅拌均匀。10锅子烧热，加适量花生油，烧至能看到轻微油烟。11将热油导入葱花，可以闻到浓
香葱玉米饼

花鱼儿

1材料：玉米粉、面粉、葱花、无铝泡打粉2将玉米粉倒入大盆中。3随后，合入面粉，搁入葱花和无铝泡打粉。4接着，加适量的盐。5加适量的清水。6和成面团。7然后，在电饼铛加入适量的油。8取一些面团揉成圆球按扁放入电饼铛中。9最后，煎至两面金黄，即成。
猫妮菜牛肉汤面

万山红

这个面是典型的河南吃法，我们这里叫汤面条，是最简单家常的做法。今天我用了采挖的野菜，如果不加牛肉和牛高汤的话，就是很复古的做法了，在过去食品紧张的年代，常常会做这样的汤面，当然肉是不可能有的。不过那个年代我也没有经历过，都是听父母讲的。只是现代的人倒是把吃到野菜当做一种享受了。哈哈！
【半甜咸猪肉蒸饺】--- 半甜半咸的地方口味

诗心

半甜咸，顾名思义就是一半甜一半咸，这种吃法一般在生煎包和蒸饺上居多，石狮的大街小巷到处都能看到有名的煎包铺，每一个煎包铺都会有两种口味选择，一个是普通的咸味，一个是半甜半咸的味。半甜半咸的馅料里一半包的是肉类，一半包的是花生白糖类，有的还有海苔什么的，吃起来特别的香。而在蒸饺上，一般不是包在馅料里，
生煎酸菜肉包

火镀红叶

生煎酸菜肉包，这是仿冒咱家楼下卖酸菜包子那小店的作品，但他们没放五花肉，有点寡，但人家才卖5毛一个呀，我做的这个起码、怎么样都要一块五一个吧，但儿子他爹说馅太少了。酸菜用的是专做酸菜鱼那种调好味的酸菜，杂货店里就有卖的了。
葱香鸡蛋摊饼

夜魇

依然记得第一次做鸡蛋摊饼是什么时候，在哪里。那是去年的11月16日。一夜没睡的我，乘坐最早一班轻轨到达金童路。在静静诉说了我的故事之后，我第一次做了鸡蛋摊饼作为早餐。如今，物是人非。至今记得那时做的鸡蛋摊饼，软软糯糯，很香。葱香鸡蛋摊饼，极其简单。
奶香玉米饼

花鱼儿

1材料：玉米粉、面粉、牛奶、绵白糖、无铝泡打粉2将玉米粉和面粉倒入大盆中。3随后，搁入绵白糖和无铝泡打粉。4接着，逐步加入牛奶。5和成面团。6然后，将和好的面团放在硅胶垫上，用擀面杖擀开，用模具压出玉米饼的生坯。7最后，在电饼铛中加入适量的油。8放入玉米饼的生坯煎至两面金黄，即成。

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