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收录时间:2022-11-15 10:41:34      热度:2438℃
葱香鸡蛋摊饼的做法

  5张图片

依然记得第一次做鸡蛋摊饼是什么时候,在哪里。
那是去年的11月16日。
一夜没睡的我,乘坐最早一班轻轨到达金童路。
在静静诉说了我的故事之后,我第一次做了鸡蛋摊饼作为早餐。
如今,物是人非。
至今记得那时做的鸡蛋摊饼,软软糯糯,很香。
葱香鸡蛋摊饼,极其简单。

食材明细

主料
辅料

美食特点

葱香鸡蛋摊饼的做法步骤

  • 葱香鸡蛋摊饼的做法步骤:1
    1
    面粉适量,打入一个鸡蛋。
  • 葱香鸡蛋摊饼的做法步骤:2
    2
    小葱切葱花备用。
  • 葱香鸡蛋摊饼的做法步骤:3
    3
    面粉和鸡蛋中倒入适量清水,放入小葱葱花和适量盐,搅拌成面糊。
  • 葱香鸡蛋摊饼的做法步骤:4
    4
    平底锅烧热,倒入薄薄一层油。
  • 葱香鸡蛋摊饼的做法步骤:5
    5
    小火,倒入适量面糊均匀摊开,煎至一面金黄。
  • 葱香鸡蛋摊饼的做法步骤:6
    6
    翻面将另一面煎至金黄起锅。

制作小窍门

Ps:
1、面糊不宜过稀或过稠,我一般是用勺子舀起,倒出时可以拉出一条细细不断的线为合适。
2、倒入面糊后端着锅倾斜着旋转一圈,可以使摊饼形状变圆。
3、要均匀摊开,小火煎饼,煎好一面再翻面。
4、每次只倒入一点点油,摊完一个饼后再倒入一点油,继续摊下一个饼。
那时的记忆——葱香鸡蛋摊饼。
本次制作《葱香鸡蛋摊饼》所使用的厨具:电饼铛、平底锅
菜谱标签: 主食   面食   家常菜   早餐     

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