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1面粉里面倒入110克清水，搅拌成絮状。2揉成一个光滑的面团。3白菜洗净，木耳泡好，鸡蛋炒熟，虾皮洗净。4白菜切好。5木耳切好。6白菜先放油拌匀，这样不会出水。7放入所有调料，所有食材放在一起。8拌匀。9醒好的面揉好，分成均匀的剂子。10擀成饺子皮。11放入馅料。12饺子全部包好。13锅内加水烧开，
1玉米面和豆面按3:1混合。2一边倒入开水一边搅拌，加水至没有干粉。3芹菜叶洗净，焯一下水捞出，攥干水分切碎。4碗中加入小苏打和盐，用少许凉水化开。5待搅拌好的面絮放凉后，加入苏打盐水和芹菜叶揉均匀，醒发20分钟左右。6电饼铛烧热，刷少许食用油，放入分好的小面团，轻轻压扁。7烙至两面金黄熟透。8成品
北方人超爱吃面食，即使过年也要烙几张大饼。因为过年要卤肘子、酱牛肉，这些肉晾凉后切片，与蔬菜拌一拌，用大饼一裹就是一顿美味大餐。今天我又烙了几张大饼，外皮金黄酥香，内部柔软多层，光看两眼就爱了。揉一把也没见饼皮断裂，而层次也更加分明了。
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