(用量仅供参考,制作前请先看Tips。配方中的量鞥能做一个7寸+一个6寸圆模)这个面包,最特别的地方,在于它是通过多次折叠和擀开,来使得面团组织细腻,最后的让成品具有漂亮的拉丝效果和光洁细致的表皮~亲手试验之后,我的感觉是:这种操作方法,确实能够让面团的组织变得非常均匀。我觉得,这个道理就像是我们做
1这是面团材料2油面材料3将白糖、牛奶、水、鸡蛋混合放入搅拌桶,搅拌均匀4加入低筋面粉、酵母搅拌,面粉完全吸收水份后,高速揉成面团5揉至面团光滑时,加入黄油,继续揉至表面光滑,能拉出手套为止6揉好的面团,静置15分钟7将面团分割每个60克的小面团,揉滚成圆形,再松驰10分钟8小面团用擀面杖擀成三角形
黑芝麻具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,是滋补圣品。它不仅含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。 今天做一款香香的补肾益气芝麻面包。
1面团原料混合,揉起筋后加入软化的黄油继续揉汤种做法: 高粉70g 水15g 微波炉高火20秒后搅拌,再高火10秒 冰箱放凉即可 2面团揉至扩展阶段懒人可借助面包机哈哈3室温发酵至两倍大4面团里的空气揉出, 放置15分钟后整形,用叉子叉上小孔,放置温暖湿润处二次发酵至两倍大5刷上蛋液,撒上香葱芝