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营养早餐——毛毛虫面包

吾爱烘焙
收录时间：2022-11-10 19:33:58      热度：3026℃
营养早餐——毛毛虫面包的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

营养早餐——毛毛虫面包的做法步骤

  • 营养早餐——毛毛虫面包的做法步骤：1
    1
    这是面团材料
  • 营养早餐——毛毛虫面包的做法步骤：2
    2
    油面材料
  • 营养早餐——毛毛虫面包的做法步骤：3
    3
    将白糖、牛奶、水、鸡蛋混合放入搅拌桶，搅拌均匀
  • 营养早餐——毛毛虫面包的做法步骤：4
    4
    加入低筋面粉、酵母搅拌，面粉完全吸收水份后，高速揉成面团
  • 营养早餐——毛毛虫面包的做法步骤：5
    5
    揉至面团光滑时，加入黄油，继续揉至表面光滑，能拉出手套为止
  • 营养早餐——毛毛虫面包的做法步骤：6
    6
    揉好的面团，静置15分钟
  • 营养早餐——毛毛虫面包的做法步骤：7
    7
    将面团分割每个60克的小面团，揉滚成圆形，再松驰10分钟
  • 营养早餐——毛毛虫面包的做法步骤：8
    8
    小面团用擀面杖擀成三角形的面片，从小的一端卷起，卷成长条
  • 营养早餐——毛毛虫面包的做法步骤：9
    9
    把卷好的长面条再搓长些，摆放入烤盘进行发酵（烤箱底部放碗热水，不开发酵档了，现在气温高），约发酵1个小时，发酵至原体积的1.5倍大即可
  • 营养早餐——毛毛虫面包的做法步骤：10
    10
    再来制作面油操作：将水、黄油放入锅中大火煮至沸腾
  • 营养早餐——毛毛虫面包的做法步骤：11
    11
    转中火加入低筋面粉，用蛋抽快速搅拌，无粉粒，离火，煮好的面糊放凉，再分次加入鸡蛋搅拌均匀即可
  • 营养早餐——毛毛虫面包的做法步骤：12
    12
    将拌好的面糊装入裱花袋，剪个小口，挤到发酵好的面包上即可
  • 营养早餐——毛毛虫面包的做法步骤：13
    13
    放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分钟左右，面包表面金黄色即可
  • 营养早餐——毛毛虫面包的做法步骤：14
    14
    出炉
本次制作《营养早餐——毛毛虫面包》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   面包  

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