满汉全席菜谱

【北京】鸡蛋炒丝瓜

Meggy跳舞的苹果

鸡蛋可是好东西，不但营养丰富，还美味无比。用它能做出各种各样的菜来。您要想解馋手头没有肉，拿仨俩鸡蛋一炒，过瘾了！鸡蛋炒菜，有时需要炒老一点，有时就要炒嫩一些。要想让鸡蛋炒得嫩一点，有个窍门您记住了。一会儿在过程中我和您分享。另外要想让鸡蛋炒出来金灿灿的，这选蛋也是关键哪！最好选土鸡蛋，鸡们吃的食物
【山东】三色炒虾仁

银元宝

这首三色炒虾仁，色彩鲜艳，比较吸引眼球有食欲，做法简单，新年餐桌上必不可少的一道菜，老幼皆宜，味道鲜美爽口，营养丰富
凉拌海蜇

zhangshouhua

1先把海蜇用凉白开水泡2至3个小时中间换上几次水去掉大咸洗净。2白菜用刀切成溥平片上锅焯水捞出沥干水分。3开水凉到50度左右把蜇放入盆中汤3分钟去水分。4然后把所有的处理好的食材放入碗中，放上适量的味精，香油，或其他植物油，醋，拌匀即可。
【河南】柿饼夹心豌豆黄

万山红

一说起豌豆黄，大家想到最多的就是老北京豌豆黄了，其实我们河南也有豌豆黄，做法和老北京的不是太一样，主料豌豆的处理方法基本是一样的，但我们这里的豌豆黄中间要夹柿饼的。我其实更喜欢我们河南的这种豌豆黄，因为有柿饼夹心，吃起来口感丰富，而且柿饼的甜味和豌豆的豆香味相得益彰，很好吃。记得我小时候我们这里到了
【天津】鱼丸

尔东叶

每到春节，大大的肉丸子要做，小小的鱼丸也要做一些，象征着连年有余，团圆吉祥，多子多福，圆圆满满。年前多做些存好，春节期间可以做鱼丸汤，也可以做红烧鱼丸，浇汁鱼丸，咖喱鱼丸，醋浇鱼丸等等，随心所欲，用其变身多款美味，酌酒下饭两相宜。一般做鱼丸为取肉方便，选择肉嫩刺少的鱼种。我这次用的是龙利鱼柳，肉质细
【东北】溜肝尖

金凤栖梧

过年时一起煮出来的肝、牛肉得抓紧吃，今天来个溜肝尖。溜肝尖也是个节日桌上必备菜之一，常吃猪肝有明目、养血的功效，但高血压和血脂高的人忌食猪肝。
【威海】威海特色鲅鱼丸子

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威海海域宽阔，海质优越且富含多种微量元素，此处生长的威海鲅鱼较其他地区肉质更加富有弹性，蛋白质含量高。威海鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密。胶东人对鲅鱼的吃法颇有创意，有久负盛名的系列知名小吃：鲅鱼丸子，红烧鲅鱼，鲅鱼烩饼等。尤其是鲅鱼丸子，那真是丸香，汤鲜，美味的海鲜一绝，是老少
凉拌鸡丝

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1将黑木耳和黃瓜在热水中烫一下捞出来2将煮熟的鸡肉用手撕成一丝丝3将木耳和黄瓜和撕好的鸡肉和其他佐料拌在一起，就完成了小窍门鸡脯肉可换成鸡腿，肉更嫩一点
【四川】香煎腊肉

零零落落2011

去年腊月爸妈给我做的腊肉，今年感觉还没怎么吃，就吃完了~~正有点回味的时候，就收到了朋友家自制的咸肉火腿肉~~~真是非常感谢呀~~朋友家的腊肉同爸妈给我做的腊肉很相似~~~都比较瘦，真空包装，既美味又卫生，还方便~~~只不过口味有差别~~爸妈做的腊肉，除了盐，还放了五香粉，辣椒粉，花椒粉等调料~~而
【辽宁】红烧栗子鸡翅

尚食之文

年前舅妈送来了她和舅舅自己上山采的小栗子，并且已经去壳脱皮，虽然外貌没有市场上卖的好看，但吃起来甘甜沙糯，甚是美味。东北的小油栗是非常好吃的，这种山上野生的更是营养丰富。春节假期时，就用它来做了一道红烧栗子鸡中翅。原想用鸡块来着，可超市里不给斩切，回家弄又觉得麻烦，还是买中翅吃起来鲜美，做起来省事些

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