凉菜菜谱

爽口海带丝

给宝贝做的饭

1海带丝焯一下水、投凉沥干水。2黄瓜和青椒切成丝。3香葱和香菜切段、蒜切末、红辣椒切圈。4把以上原料放入一个盆中，加入所有调料。5充分拌匀。6装盘撒上熟白芝麻即可。7成品图8成品图
凉拌莲藕

阳光明媚99

夏季清热解暑一定要多吃莲藕，莲藕具有健脾益气、养心安神、补血生肌的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，有消胀顺气的作用。炎炎夏日来上一盘脆生生的凉拌莲藕，爽口开胃，清热解燥。焯过莲藕的水加点白糖，可当茶喝，清香丝滑还有滋补的作用。
凉拌豇豆

行者徒

家常菜
凉拌海蜇

噬血gg

1买回的海蜇丝浸泡半天，中途勤换水2胡萝卜，黄瓜切丝备用3蒜瓣拍碎剁沫，倒入大盆里，放入浸泡好的海蜇，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，麻油，香醋，白糖，生抽搅拌均匀，装盘……4喜欢吃辣的可以加辣椒，我弄的糖醋口味的，来张成品图
凉拌鸡脚

青春007

鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。
爽脆泡椒凤爪

元希食光

1鸡脚1000克，去指甲，斩开，清洗干净。2野山椒一瓶，试过很多种泡椒，还是觉得这种野山椒泡出来的味道最好吃。3洋葱切大丁，蒜切片，生姜切片备用。4将鸡脚放入锅内，加适量凉水没过鸡脚，放几片姜片煮开后撇去浮沫，再继续煮5-6分钟即可。5用自来水反复冲洗干净，然后用冰水加冰块浸泡1-2个小时，天热时候
凉拌紫菜

天国的女儿

1紫菜撕小条，倒入开水浸泡3分钟左右。2沥干备用。3葱白、蒜切末，小米椒切小圈。4锅中倒入少许油，放入葱花炒香。5加入虾皮小火煎炒至金黄酥香放凉备用。6紫菜上放入蒜末、小米椒。加入米醋、生抽、糖。7加入虾皮葱油拌匀即可。8洒少许香葱碎。9成品
沙姜麻油鸡丝

爱生活的馋猫

大暑过后，天就开始热到不行，一到饭点，就听见身边同事说没胃口，热到吃不下。我家可没这个烦恼，且不说我天天换花样做菜色，有些菜就算您吃上几顿也不会腻，就像这个沙姜麻油鸡丝，一回做上半只鸡的肉量，端上桌还真不够抢的。自己拌匀的时候还不忘以试吃的名义偷吃，它香味太诱人，卖相又极佳，鸡肉因为进过冰水，口感倒
西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉

尚食之文

最近天太热了，于是喜欢上做沙拉。五颜六色的食材一摆，再挤上线状或网状的沙拉酱，一盘沙拉就是一餐饭。以前做沙拉时，总是将沙拉酱拌得匀匀的，每样食材都包裹上厚厚的沙拉酱，甚至看不出是什么。现在则任食材有规律或零乱地摆在餐盘上，挤上酱后隔酱相望，明确知道吃的是什么东西，外貌也更文艺范儿一些。淡绿色的西兰花
泾阳让饸

美餐Meal

陕西泾阳有一句俗语，“无让饸不成宴席”，充分彰显了让饸的至高地位。让饸，又名穰饸，是陕西泾阳方言，本意是软活，绵软。这道菜，在夏季可当凉菜用，冬季可当热菜吃，搭配醋、盐等调制好的料汁食用，酸香四溢，口感绵软筋香。据说，从前让饸只出现在皇家餐桌上，如今，只要你动动手，寻常百姓也能品尝到这份尊享和殊荣。

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