凉菜菜谱

拌芹菜叶

碗里姜膳

1新鲜芹菜叶摘下洗净2烧开水焯水半分钟3捞出凉水过凉沥干水分备用4挤干水分切碎5新鲜红椒切丁6沸水烫一下，过凉备用7蒜切末码在芹菜叶上，加入白糖，盐，醋，味极鲜，香油8红椒丁码放在蒜末上9搅拌均匀即可，拌芹菜叶请大家参考
凉拌马齿苋

云朵里的那只猫

1新鲜马齿苋2洗净后放入锅中开水焯熟3焯熟的马齿苋过一下冰水4捞出后挤干水份摆入盘中，放入冰箱冷藏半小时5大蒜剥皮捣成蒜泥6放入盐生抽和老抽搅拌均匀7把蒜泥倒在马齿苋上，淋上芝麻油，放少许剁椒点缀即可小窍门焯马齿苋的时候可以在锅里加入少许的油和盐，这样可以保持马齿苋的颜色好看
凉拌黄瓜卷

叫我女王思密达

1这是成品图。把黄瓜削长条薄片。卷起来，摆盘。2料:蒜泥盐鸡精凉拌醋味极鲜。我不喜欢吃香菜，所以没有放。看个人口味添加。3最后就可以吃了
芹菜馆

黄黄元宝

1将芹菜洗净切成大致长短一致的小段，保留部份嫩叶然后入开水锅汆水，百合也同时放进去，百合多煮两分钟，过凉水（可以更绿），接着将叶子铺地下，梗如图搭好；2将全部芹菜梗都搭好，百合散放在四周3锅里把油熬至九分熟，关火，倒近小碗凉至三分热时（温热即可），蒯出两大勺花生酱用油温使其溶化，根据个人口味适当添加
夏日开胃凉菜、下饭菜--土豆家【五香卤花生】滴变形【凉拌水煮卤花生】

我是土豆

三伏天的大火炉真心让人无法呼吸，连土豆滴病滴没有胃口，所以突然很想家里的妈妈，很想家里的菜，就想到了简单又快手滴【五香水煮花生】！下饭、开胃、简单、易操作、真心好吃噢！宝贝又说好吃！
凉拌爽口素三色

元希食光

1绿豆芽300克，去根洗干净备用。2红萝卜0.5根去皮切丝3木耳泡发后改切小块4锅内加水烧开后，把豆芽，木耳，红萝卜焯水后捞出过冷水备用5蒜切碎，小米椒，线椒切碎，放盐，醋，糖，生抽，芝麻油，加少许凉白开调成凉拌汁6将凉拌汁倒入焯水的备用菜菜中，拌匀即装盘可食用，冷藏一小时后口感更佳！
蒜泥茄子

碗里姜膳

1茄子洗净装盘，蒸锅加水放入茄子锅开上气蒸4分钟左右即可关火出锅2大蒜捣成泥3蒜泥加味极鲜，醋，盐搅拌均匀调成汁儿4茄子撒成条状5浇上蒜泥汁和辣椒油6香菜点缀，蒜泥茄子请大家参考！
凉皮（酿皮）

碗里姜膳

酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。酿皮有两种，一种是普通酿皮，一种是高担酿皮。“酿皮”和凉皮是同一种食物，但因不同地区方言的关系，形成了如今二者的区别。
凉拌豆皮黄瓜胡萝卜丝

香香的小厨房

1准备食材：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣2豆皮洗净切成丝3胡萝卜去皮切丝4黄瓜表皮用盐搓洗干净、切丝5香菜切碎6蒜切末7锅里加水烧开、下豆皮焯水8再次烧开后下胡萝卜丝焯水、捞出沥干掠凉9全部材料放入碗中、加入蒜末、香醋、盐、糖、生抽、辣椒油、芝麻油，喜欢鸡精的可以放一点10拌匀11装盘12成品图
西瓜皮拌银耳

美女天天

西瓜皮性凉，味甘。清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮；夏天西瓜吃多了会上火来个西瓜皮小凉菜降降火吧

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