凉菜菜谱

老北京酱牛肉

蒙E无法更新

1最好选用前腿牛腱肉。我选个一块方牛肉炖制2锅中放入凉水。加入一些料酒，葱姜段，炒制牛肉。水开后去沫。直到干净不在出沫，关火备用。3锅中烧水，加入料酒两勺！酱油两勺！盐适量！糖三勺！葱姜段！花椒！八角！桂皮！陈皮！香叶！草果。两勺黄豆酱。可适量加入老抽调色。4待卤汤水开后，放入焯好的牛肉。大火煮到开
香菜豆油皮拌木耳

斯佳丽WH

平时很喜欢用豆油皮下火锅，但现在天气越来越热了，就想变个做法将它端上餐桌，而今天我推荐大家的是一道凉拌菜----香菜豆油皮拌木耳，将豆油皮与清肠排毒养颜的黑木耳一起煮熟后，再加入香菜和调味料一起凉拌。表面光滑、色泽乳白微黄光亮的豆油皮、鲜嫩脆滑的黑木耳、翠绿且风味独特的香菜，很简单清爽的凉
炝拌核桃坠苔（来自秦岭深山的美味）

农民春晚

制做工艺：1，秦岭深山的四五月的核桃树，上面长的花坠子（象绿毛毛虫）。 2，摘下一盆子，然后取掉绿花豆，留下坠苔洗净。 3，在开水中煮20秒，放入水中泡8个小时（去苦涩味）。4，将核桃坠苔捞出，空干水。5，配上尖椒丝，葱丝，蒜茉，朝天椒丝，用少许花椒油一炝，加10克盐，味精香油，鲜辣酱，白醋少许。拌
酸辣泡笋

漫香小屋

菜谱写的稍迟了点，春笋有些过头了，但是还是要写下来做个记号，下次做就不会忘记了，主要是这个笋我家那位特别爱吃，酸辣脆爽，特别是冷藏过后更是爽口解腻，确实挺好吃，配料中的材料其实可以根据自已的口味稍作调整，灵活运用。笋适合那种大点的没有或很少苦味的。
凉拌黄豆芽

CHUWEI尝遍美食

我喜欢做简单又省事的小菜了，这道凉拌黄豆芽，口味，酸辣吃起来酸酸辣辣的。特别爽口，也能让你胃口大开哦……
双椒皮蛋

厨娘宋宋

1准备食材，皮蛋去除外壳备用，尖椒和小米辣切碎，蒜切末2皮蛋依次一切四摆盘备用3起油锅倒入适量的底油（大概就三茶匙左右）烧至七成热下双椒和蒜末炒香备用4炒好的配料加入三茶匙生抽和一茶匙香醋调匀备用5将调好的调味料浇在皮蛋上即可6成品7成品
牦牛肉酱拌鸡蛋干

老方小雨

鸡蛋干是改变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。其口感和价值远高于传统豆腐干，同时也没有传统豆腐干的原料——大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白质，独立真空小包装干净卫生且轻便易携带，是新时尚休闲零食；和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种创
酱黄瓜

乐悠厨房

1准备食材。黄瓜3根、蒜适量、红辣椒适量。2把黄瓜清选干净，然后切段再切成条，条不要太细。蒜切片、红辣椒切段备用。3往黄瓜条中放入半勺盐、1勺白糖然后拌匀，腌制30分钟。4取一只空碗，依次放入5勺生抽、1勺老抽、5勺醋、3勺白糖，再将蒜片和辣椒段放入碗中，搅拌匀均。5黄瓜腌好后，将多余的水倒掉，然后
牛蹄筋麻辣拌

小堂堂妈妈

偶然跟朋友去吃了一盘麻辣拌，牛板筋，牛肉，牛蹄筋拌的麻辣鲜香真是好吃，今日突然想起，正好家里有牛蹄筋，顺便拍个黄瓜，也拌起来吧！
蔬菜沙拉

暖夫生活

天气渐热了起来，正好吃点清爽沙拉，选一些新鲜时蔬，搭配沙拉酱，颜值和味道都在线。

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