凉菜菜谱

珊瑚水晶卷

厨娘宋宋

酸甜爽口，去油解腻！
【四川】香辣口水鸡

零零落落2011

说起川菜就不得不提口水鸡了~~~无论是家常菜，还是摆酒席，还是下馆子~~口水鸡的出镜率都杠杠的~作为一道集麻辣鲜香嫩爽与一身的的口水鸡~~颜值和内涵都是有的~最最最重要的是做法其实很简单~~~鸡肉不要煮老，用冰水激一下，调碗美味的料汁~~就能收获一顿美味~~~套用一句郭沫若的话：“少年时代在故乡四川
【东北】拌小根蒜

金凤栖梧

辣拌小根蒜，是东北的一道特色小咸菜，朝鲜族的朋友更是家里必备的一道小咸菜。记得我上高中的时候，姑姑特别的会做吃的，年年秋季要到我们家帮助妈妈做咸菜，其中小根蒜也是她要做的一道下饭咸菜，特别的好吃，如今人已去，这个拌菜却深深留在了我的记忆里，还有姑姑忙碌的快乐的背影。小根蒜有为人体提供大量营养的作用，
泡椒凤爪

小猪瘦的只剩魂

1鸡爪清洗干净备用2鸡爪去指尖一分为二3凉水下锅，放入盐，桂皮。八角，香叶，姜。葱，大火煮沸，煮十分钟关火闷三分钟44:捞出用冷水泡十个小时。中间换三回水（泡是为了去胶质让鸡爪更洁白）5泡好的鸡爪用白开水清洗干净6取一个容器，一斤的鸡爪用500g的泡椒带水（泡椒水不够可以加一些凉白开）加一勺白糖，水
【山东】肉皮冻

银元宝

猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。　　北方的家庭在年前都要用猪皮煮一些肉皮冻，过年时当过年菜上桌，吃时加入酱油、醋、香
【北京】卤牛肉

Meggy跳舞的苹果

卤牛肉，北京喜欢叫酱牛肉，因为里面会放一些北京特有的黄酱。所以牛肉做好后，会有一股浓浓的酱香味儿。如果手上没有黄酱也没事噢，用酱油也一样有独特的味道。只是口味略微淡了一些。以前做酱或卤牛肉，没有半天甭打算完成。现在好了，随着厨房电器的日益强大，咱们可以省心做了。材料扔下锅，选人合适的程序，连看都不用
【北京】凉拌三丝

Meggy跳舞的苹果

要说这三丝，可以随自己的喜欢来搭配。我今天要上的这道三丝也是极为常见的家常食材——土豆、胡萝卜、尖椒。这三种菜是咱北京一年四季都有的菜，好吃不贵。非要把它和年味年菜扯上关系，我想可以有两点重要考虑。一是土豆胡萝卜曾经是北京人几十年的当年家，冬天更是顿顿离不开，因此被开发出种吃法；二是过年了，大鱼大肉
【江西】红油拌笋皮

Meggy跳舞的苹果

笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，它的多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸等都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。南方特产竹笋，尤以江浙川鄂湘赣的笋多而且肥嫩。各地的大笋小笋各有吃法，但都离不开一个鲜嫩脆。身在北京，和笋有关系的，也就是小竹竿
凉拌蒜泥木耳

～梅杰

1木耳提前用凉水浸泡，泡发的木耳用开水焯1分钟捞出后用凉水冲凉沥水2大蒜捣成泥加少许凉白开水、盐、香油调匀3木耳加香菜、调好的蒜泥拌匀即可4简单营养美味的一道下酒菜
凉拌莴笋

我们的卜宝宝

脆脆的莴笋

上一页 750 751 752 753 754 755 756 757 758 下一页

推荐菜谱