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1煮熟的白水羊肚，切细丝。香菜洗净切段2把香菜和入羊肚中，拌开3依次加入一勺盐42/3小勺黑胡椒粉5一平勺味精，搅拌均匀6加醋和香油少许，搅拌均匀即可小窍门1.过年没买到生羊肚，于是买的熟的。如果是生羊肚一定要提前煮熟晾凉。白水煮加一些八角去膻即可2.挑选羊肚一定不要大，煮好后大概5两左右最佳，大了
1海蜇丝提前用水泡一下，过滤掉本身的咸味2泡好以后，用热水焯一下，滤净水分装盘。香菜洗净切段3姜切末，放在海蜇丝上4加少许黑胡椒粉5少许味精调味，搅拌均匀6加醋，少许生抽，香油，调拌均匀后放入香菜小窍门1.海蜇用热水焯制以后口感更为紧实弹牙2.我们用的海蜇并非鲜海蜇，它已经吸收了海水的盐分，用水泡了
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