凉菜菜谱

酸辣凉拌豇豆

八月小水

1把豇豆洗净摘成段。2锅中水烧开，加一滴油，放入豇豆焯水。（加油是为了让焯过水的豇豆颜色碧绿鲜艳）3豇豆断生即可捞出用水冲凉透。4沥干水分后加入一小勺盐拌匀提前腌制20分钟左右。5把香葱和姜蒜切好备用。6把稍微腌好的豇豆装入大碗中，加入酱油两勺、醋一勺、姜蒜末全部、白糖小半勺、花椒油一勺、香油小半勺
葱香鸭蛋

妍之有你

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛等。这道简单的菜品，既可佐酒也可配饭，都十分不错哦。
蒜蓉米茜

hdhdyx

1米西一把约500克，择去老茎，洗净。蒜一瓣，剁成蓉。2油锅加热，下蒜蓉爆香。3倒入米西旺火翻炒，加入适量食盐。4米西出水即可盛盘。我觉得米茜本身就有特有的鲜味，所以不加其他任何的作料了。
凉拌黄瓜

英英菜谱

1黄瓜洗净2用刮皮器刮去部分皮3左手拿黄瓜右手持刀，边转边切4切好的黄瓜，葱姜切丝，蒜切末5香油入锅烧热，放葱姜小火炸制成葱姜油6黄瓜用盐腌一下，沥去水分7放少量的盐、味精8放葱姜油9放辣子油10放生抽11放白醋12放蒜末13拌匀装盘
翡翠绿---美味西瓜皮泡菜

阿辉418

夏季是吃西瓜的好季节。可对居住在寸土是金的城市人来说，西瓜皮既做不了饲料，也做不了肥料。每每吃完西瓜，看着垃圾桶里满满的西瓜皮，感觉跟环保人士所提出的低碳生活差距甚远。榨汁得放糖，与西瓜汁的口感距离不小，今晚突发奇想，就地取材做了个泡菜，颜色真漂亮，跟翡翠似的，所以我叫它翡翠绿：）
海带拌土豆丝

々苗∴

1先准备好材料。2海带在淡盐水中浸泡一会儿；3红椒切丝；葱切丝；蒜切末；4土豆去皮切丝，过水洗去淀粉；5土豆丝入沸水焯烫，捞出放盘中；6海带丝洗净切段，入沸水中焯烫，捞出沥水，放土豆丝上；7葱丝、蒜末都放盘中，加酱油、醋、盐、香油、辣椒油拌匀即可。
椒麻莴笋拌豆干

心清似水淡若云

夏天的来临人们食欲大减，经常做一些凉拌菜可以改善一下胃口，增进食欲。简单的食材做出简单可口的菜来，可以使家人胃口大开。
天热了，来点开胃的吧——香芹拌豆干

提啦米酥

不知道为什么，最近跟医院结下了不解之缘。先是我自己，然后是小胖妞，紧接着在我还没有好利索的时候，小胖妞的姑姑竟然因为烫伤住进了医院……真是各种疲惫不堪加劳民伤财呀……其实说实话，这几个月班上的，一点都不划算，非但没挣着钱，反而贴赔了许多老本。闲下来的时候我总在想，是不是因为自己上班之后变懒了，没有时
电锅家常菜——凉拌黑木耳

糊涂小ai

前一段时间饭饱酒足，现在总提不起胃口。于是，我决定做一道简单的凉拌菜，即应付寡淡的胃口又消暑解热。本想着做拍黄瓜，哪里料到老公偷偷切了一半做面膜！居然用我的黄瓜做面膜？！我……不提他了！后来找到存放很久的干木耳，便想起凉拌木耳的脆爽劲，立马心动做了！
莴笋鲜榨菜

小艾厨娘

这道菜和平时的莴笋是不一样的味道和口感,具有榨菜的脆感但不像榨菜那么咸,拌上香菜和香油口感很好,特别爽口。

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