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香油蒜米冻

收录时间：2021-11-19 02:33:02 热度：7596℃

香油蒜米冻的做法

3张图片

食材明细

主料

猪蹄一个

辅料

精盐适量
鸡精适量
卤水一盆
红辣椒 适量
蒜白适量
香油适量

美食特点

五香口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度

香油蒜米冻的做法步骤

1
将猪蹄去毛冼净。
2
卤水一分倒进锅汤锅里烧开。
3
放进清冼好的猪蹄。
4
加适量的精盐，中火卤炖二小时左右。
5
待猪蹄汤炖好后，调入鸡精烧开后倒进高汤冷却。
6
取模具倒进冷却好的猪蹄汤放进冷藏室半天定型。
7
冷冻好的猪蹄冻。
8
冷冻好的猪蹄冻脱模切片。
9
摆盘。
10
备一些红辣椒，蒜白。
11
再将备好的干辣椒，蒜白切成米粒。
12
装碗中拌点精盐，陈醋入味。
13
将拌好的蒜米倒在摆好盘的猪蹄冻上。
14
淋上香油即可。

本次制作《香油蒜米冻》所使用的厨具：电压力锅、汤锅、煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜老人午餐晚餐学生

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