凉菜菜谱

凉拌鸡丝

梅梅20100405

1做好的红油，将干辣椒剪碎，在碗里放点干花椒、辣椒粉、盐、糖等自己喜欢的调料，将烧热的油，倒在碗里就可以了（最好提前做好，让红油浸泡出味来）2将花生炒香，去红皮，用擀面杖压成花生碎3在电饭锅中放入一点八角、香叶、桂皮、丁香、花雕酒和水，水烧开后放入鸡腿煮10——15分钟4将煮好的鸡腿捞出，用擀面杖轻
凉拌莴苣丝

飞雪飘絮

简单的凉拌莴苣丝。口味甜酸爽口。莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣还有增
凉拌千张

江南偏北

1准备材料：豆皮一张、青红椒、青蒜。2将豆皮切丝、辣椒切丝、青蒜切段。3锅中兑水烧开、先将千张焯水、去除豆腥味。4再将辣椒丝、青蒜段放入锅中和千张丝一同焯水。5将焯水后的千张丝、辣椒丝、青蒜段捞出放入凉开水中过凉。6将过凉后的千张丝、辣椒丝青蒜段控去水份、放入碗中加生抽、味精、盐、白糖、淋入麻油拌均
凉拌黄瓜金针菇

微米

金针菇具有很高的药用食疗作用。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。最近研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。不知道是不是真的哈。但是我还是喜欢吃，金针菇菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口，是凉拌菜和火锅的上好食
蒜香菠菜梗

麦香之狐

这几天，小区门口菜市场卖菠菜的明显多了。买了一捆菠菜，回家捯饬美食去。我喜欢吃菠菜梗，先来炒一盘蒜香菠菜梗吧。
恩平特色庖丁牛脚皮

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我们恩平几大特色美食，如烧饼，豆角糍，布拉肠，还有一种教人叫绝的美食
花生酱火腿肠菠菜塔

爱跳舞的老太

菠菜的营养很好是大家都知道的，但是我儿子小时候却不很喜欢吃，只因为有些涩嘴.所以我常常就用花生酱或者芝麻酱拌好了哄他吃。可别小看了这个花生酱，它可以很好的提升菠菜的口味，又能增加菜肴的营养.每次用花生酱拌菠菜，我儿子都要多吃半碗饭呢！
凉拌油麦菜——诱惑你的味觉

暮雨云烟

1油麦菜洗净切段。2将蒜切末，再加入醋、生抽和糖调成料汁。3将料汁直接浇在油麦菜上拌匀即可。小窍门调制料汁时一定要按比例调才好吃，咸中有辣、酸中有甜，细细品味吧！
凉拌花生米

微米

凉拌花生米，是道很好的下酒菜，家里来了客人可以做一份，既简单又好吃哈。
鸡蛋火腿拌黄瓜

angela1024

这道凉拌菜是儿子从小就爱吃的一道菜，制作简单，清爽可口，而且非常下饭。适合懒人做的一道开胃下饭菜。

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