开胃菜菜谱

菠萝鸡片

twinsliuliu

菠萝酸甜多汁，果香怡人。鲜咸软嫩的鸡片渗入了丝丝果香，是一道还没吃完就要预约下次再做的美味哟~
【沙茶美食】莴笋酱肉丁

零零落落2011

现在的菜真不好买~~~不管应不应季，蔬菜的品种倒是数不胜数，但是价格就让人咋舌了~~~平常最多两三块的菜，都涨成八九块~~~~而长期下馆子的朋友更是肉疼，一顿几十块去了，却还吃不出个什么味儿~~在这个物价飞涨的节奏中~~~莴笋算是难得的平民菜了~~~虽然它也涨价了，但是涨幅不太大嘛~~一大碗莴笋酱肉
蒋邹氏泡菜

阿信美

吃过好多种泡菜，这款是我品尝过的最清新爽口的泡菜。找到了当年德克士的口感，特与大家共享。
黄瓜辣椒小土豆咸菜

腹黑周芷若

1黄瓜和尖椒洗干净切成条，辣椒切丝（不能吃辣可以去筋）放了一晚上做好咸菜能容易储存。黄瓜用盐沙出水2葱姜蒜切好3小土豆洗干净煮好，开锅十分钟就好。不要太熟八分熟。4锅内倒油煎一下小土豆两面金黄即可。5油热后加两小勺白糖和酱油盐，加入黄瓜尖椒和小土豆再加入姜片和蒜片翻炒，关火后加入葱和蒜末。6放凉后倒
自制咸鸭蛋

潮汕大妈

印象中小时候家里腌制咸蛋是直接用盐水来泡的。这样处理也挺好的个个都出油，蛋白有点咸，同学说如果蛋白不咸，蛋黄就不好吃了，蛋白就留着做咸蛋芥菜汤吧
川式凉菜之魂——油辣子（独家秘制）

晴时饮酒

毫不夸张地说，有了这瓶油辣子，生活真的会变得丰富多彩~而且做美食也会变得更简单。无论是拌凉菜、拌面、蘸饺子、还是调蘸水，有了它一切好好味！试了N多种配方，最终总结出这个最优方案~光看着都流口水了呢！快来学着做吧！
鲍鱼番茄盅

啊新厨艺

1鲍鱼杀好切花刀2番茄切成盅，盖子切丁3将番茄挖空出的打成汁加水鲍鱼番茄酱盐味精熟鲍鱼分在番茄盅中，番茄丁也分在盅。4在将番茄汁勺薄欠装入番茄盅中即可
油辣子

佛前·那朵莲

1把干红辣椒的灰尘去掉（用水冲洗一下稍微沥一下水），放进锅里用小火（切记）不停翻炒至水干熄火用剪刀把辣椒剪断成节，再开小火继续不停翻炒辣椒至其表面有点起黑斑，还油亮亮的，翻动辣椒有响声及发散着辣椒的香味。此时关火利用余温继续不停翻炒。注意别糊了。等待完全冷却下来（冷却后辣椒壳是干脆的）。可把辣椒壳盛
酸菜

笑看天下524335751

1洗净的酸菜2配料3把洗净的酸菜沥干水分4把配料倒入油锅中爆香5在把备好的酸菜倒入锅中翻炒，然后加入白糖、味精、白醋小炒即可6炒好的酸菜小窍门买来的酸菜最好先泡泡水
卷卷卷泡菜

勤奋的轻舞飞扬

1准备食材2卷心菜洗净用小刀把菜心切断3小心的将卷心菜叶一片一片尽可能的完整剥下4煮锅里放水烧开，将洗净的完整的菜叶放到开水里烫一下，先将菜梗子多烫片刻，然后夹起菜梗让菜叶过一下开水这样叶子就软了5所有菜叶一片片烫好冷却后，剪成自己想要的宽度，菜梗也剪成一样宽6将剪好的菜梗放在叶子上如图所示7一个

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