荤菜菜谱

手工鱼丸

阿大^.^

鱼圆子在我们这边的方言叫做鱼耙，我们记忆里太熟悉不过的一道菜了，在我们当地的酒席婚宴，当然还有年饭上是必备的一道菜，而且吃年饭上这道鱼圆子时候还要放鞭炮，可见这道菜在我们这边受重视的程度，当然现在的美食横行，也有很多人不喜欢吃，但是不管怎样，每家年菜都会准备的，而且大部分是在家里做的。
【无油健康版笋干红烧肉】：爆竹迎春新年到

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今天的“无油健康版笋干红烧肉”，就是我最喜欢的一种搭配。在这道菜里，完全不需要添加多余的油脂。五花肉经过汆烫，炖煮和蒸制这三道工序之后，其中的油脂几乎已经完全析出。同时，吸收了五花肉的脂肪之后，笋干除了本身的甘鲜，更添了一份油香，搭配的相当完美。从口感上来说，蒸好的五花肉绵软的入口即化，根本不需要咀
多宝鱼

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1多宝鱼洗干净，鱼身用食盐抹下！2在鱼身散些姜丝！3蒸锅放水煮开，水开后把多宝鱼放到蒸锅大火蒸十分钟！4十分钟后把多宝鱼端出来，然后把碟里的水倒掉，倒入生抽，散上葱丝，煮花生油淋上去即可吃
生炸排骨

灵泠

香香的排骨配上脆脆的薄荷，味道真是非常棒呢，这个搭配应该是我们这边比较常见，不过味道非常不错呢，
牛肉年糕

干吧吧

1牛肉片加鹽、料酒、雞粉、白胡椒粉和 1 湯匙玉米粉醃制至少 30 分鐘2在大的烹飪鍋里燒開半锅水然後加年糕煮約 4 分鐘，備用3不粘鍋内加 4 湯匙油炒煮牛肉 4、 5 分鐘，放置一邊備用4剩下的油在鍋里加入蔬菜炒 5 分鐘。加入牛肉和年糕煮 3 分鐘。然後加入 ½ 茶匙鹽、 2 湯匙料酒、
百花酿鲜菇

遗忘↘蕾拉●

【何来百花？】所谓的“百花”其实是指虾蓉，相比年饭餐桌上司空见惯的大鱼大肉，这确实算得上是一道口感清爽的菜肴。
糖醋排骨

遗忘↘蕾拉●

这道菜就不需要多加说明了。只是，我做糖醋排骨时，一般用的调味比例是500克的排骨大约用到60克的糖和约50克的醋。
菠萝牛肉

Qiuyue0815

今天介绍的这款菠萝牛肉，做这款菜一个是菠萝买回来时要用盐水浸泡；另一个是牛肉要提前充分腌制，这样做出来的肉质鲜嫩美味。参考一下吧。
牛肉青萝卜

Qiuyue0815

今天介绍的这款牛肉青萝卜，青萝卜可换成白萝卜。个人喜欢白萝卜搭配，家里只有青萝卜了就不浪费了。牛肉强身健骨和萝卜是非常好的搭配。汤汁也可多一些，随意。
创意年夜菜白菜盒子

曲奇蜜饯

白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美

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