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1准备材料：鸡蛋5个，蛋清5个，牛奶90克低筋面粉150克，色拉油50ml，白糖85克粉红色的那个是1/4的泡打粉。2将蛋白打起鱼眼泡状时放一勺糖。3起纹路时放第二勺糖。4到这时放第三勺糖，湿性发泡。5打到这，就可以了。6将剩下的糖放进蛋黄中，用打蛋器搅拌至糖化。7将面粉分三次筛进蛋糊中。8将牛奶倒
1飞饼皮两张，解冻2用擀面杖将其稍稍擀得薄一些3切去边缘部分4切成二等份，并在其中一片上面用刀划出几道口子5在没有划过口子的那一片飞饼上，涂上适量炼乳6苹果削皮，切成小丁7将苹果丁铺在涂有炼乳的飞饼上8将另一片盖在上面，四周捏紧9用叉子在封口的边上再次压紧10刷上鸡蛋液11如图12上下火，下层，18
这款戚风是绝对低脂健康的，糖和油的量都是最低的，4个蛋白40克糖，蛋黄里不加，油也就能少就少，用了一半低粉一半莜面！前些天偶然看了“快乐生活一点通”的一期节目，于是天天吵着老公给我做裱花嘴（自从爱上烘焙以后，败了N多原料、模具，为此婆婆专门给我订做了一个小柜子，里面已经塞得满满了，大多用个一两次就成
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