烘焙菜谱

面包

清风022

1面和好，发酵至2倍。2分割成几块放入模具中。3松弛十分钟左右。4二次发酵后盖盖，150°烘烤。5表面刷蛋液，撒芝麻。6不盖盖再烤几分钟，至表面金黄色即可。7面包背面也烤成金黄色。8烤好的面包。
蛋黄饼干

亲亲妈

也许真的是年纪大了，最近经常会怀念从前，很热烈地想起小时候的味道~~~还记得这个吗？被叫做‘杏仁饼干’的、其实的‘蛋黄饼干’，在我们那个物质贫乏的童年里，这个难得的美味，它的香味好像真的是会绕梁三日的。。。如果、你跟我一样的怀念，那么这个饼干一定要做做，真的是我们小时候的味道
黄金奶香椰丝球

亲亲妈

全蛋黄做的椰丝球~~ 酥脆、香甜，最重要有浓浓的椰香啊！
芝士肉松包

亲亲妈

可爱小面包一款~~~~~ 胖胖的、圆滚滚的、萌不圈了肉松在里头，面上铺了芝士片，挤了沙拉酱，好吃着呢！
巧克力重乳酪蛋糕

亲亲妈

简单又好做的蛋糕，吃口又好，不能不做的美味。这个蛋糕放过冰箱后，入口很安逸啊~~~~~8过，此物很肥人，制作需谨慎
花型奶酪面包

燕子厨坊

我喜欢外皮软软的，所以表皮一上色就加盖了锡纸，喜欢整个面包硬挺的，可以根据面包上色的情况选择加盖锡纸的时间或者是全程都不盖锡纸。配方来自《孟老师的100道小面包》，整形方式有调整。
变着花样吃面包—奶香小排包

海渝如月

其实这次是想做果酱面包的，只是为了图省事儿，放了三斤多的草莓一起煮果酱，煮好加放凉估计至少得2个多小时，我能等，发酵完成的面包可等不了，只好改造型啦。由此得出了一结论，“审美疲劳”这四个字儿用哪都一样。哈，相同的配料相同的工艺，只是最后的造型不同，简简单单的小排包，对吃惯了吐司的某人来说，还是有相当
周末快乐分享——杂锦披萨

空客

周末答应了给同事儿子送一个亲自做的披萨，于是周六一大早起来，忙乎到十一点，一共做了三个披萨，一个自己吃早餐，一个送给娘家，一个送给同事。虽然挺累的，但是都说好吃，真是有很大的成就感呀：）！
汤种毛毛虫面包

风再起时~

1所有原料图2汤种做法：将20克的面粉里加上100克的清水，搅拌均匀，放微波炉里加热一分钟（要分次加热，取出搅拌一下再加热），搅拌有纹路即可（放冰箱冷藏备用）3将除黄油外的所有原料混合4用筷子搅拌成絮状5揉成光滑的面团6然后加黄油7再加入黄油揉至扩展阶段撑开面团，有薄膜出现，不易裂开就可以进行基本发
红豆吐司

双鱼座米屑儿

1将所有干性原料混合，先用低速（小于1档）搅拌均匀，再倒入配方中2/3的水量，转到1档搅拌。（红豆水的做法就像我做红豆沙时的第四步那样操作，就可以得到红豆水，请看我的日志：http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-223058.html）2

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